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     Betriebsurlaub von 24.8. - 12.9.

Die Sonne draußen genießen, das wollen wir jetzt auch mal, daher wird Ihre Bestellung während unserer Ferien gespeichert und ab dem 13.9. an Sie versendet. Genießen Sie die Sonne - wir tun das jetzt auch....

Beim Ausprobieren unserer in traditioneller Handwerkskunst hergestellten Lebensmittel mit ihren hilfreichen Wirkungen wünschen wir viel Erfolg und freuen uns über Ihre Fragen und Anregungen per mail martin.korzer@yahoo.de oder unter 07125/8113.

Neue Produkte

3,69
inkl. MwSt.
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Dinkel-Musmehl

Lange bevor die "Schwäbischen Spätzle" - der chinesischen Nudel abgekupfert - hier Einzug hielten, wurde Getreide als Brei verzehrt. Leider findet sich die Tradition des "Schwarzen Breis" hier eigentlich nur noch hinter dicken Mauern von Heimatmuseen. 

Später wurde der Brei dann gebacken und das Brot war erfunden. Schnelles Vesper, ohne aufwändiges Kochen, aber eher schwer verdaulich und mehr Aufwand für die Verdauungsorgane.

Dinkel-Musmehl war einst auf der Schwäbischen Alb das traditionelle Bauernfrühstück. Musmehlbrei, auch „Schwarzer Brei“, ist ein sehr nahrhaftes und sättigendes Vollkornerzeugnis mit leichter Röstnote.

Dieser Bioland- Dinkel stammt aus einer ursprünglichen Dinkelsorte, die nicht mit Weizen gekreuzt wurde und somit alle positiven Eigenschaften des echten Dinkels aufweist. Viele Weizenallergiker vertragen den Urdinkel, der frei von eingekreuztem Weizen ist und können somit ihren Speiseplan erweitern.
Zutaten: Bio-Dinkel
100g 0,74
500g

 


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Dinkel-Musmehl

3,69inkl. MwSt.

Lange bevor die "Schwäbischen Spätzle" - der chinesischen Nudel abgekupfert - hier Einzug hielten, wurde Getreide als Brei verzehrt. Leider findet sich die Tradition des "Schwarzen Breis" hier eigentlich nur noch hinter dicken Mauern von Heimatmuseen. 

Später wurde der Brei dann gebacken und das Brot war erfunden. Schnelles Vesper, ohne aufwändiges Kochen, aber eher schwer verdaulich und mehr Aufwand für die Verdauungsorgane.

Dinkel-Musmehl war einst auf der Schwäbischen Alb das traditionelle Bauernfrühstück. Musmehlbrei, auch „Schwarzer Brei“, ist ein sehr nahrhaftes und sättigendes Vollkornerzeugnis mit leichter Röstnote.

Dieser Bioland- Dinkel stammt aus einer ursprünglichen Dinkelsorte, die nicht mit Weizen gekreuzt wurde und somit alle positiven Eigenschaften des echten Dinkels aufweist. Viele Weizenallergiker vertragen den Urdinkel, der frei von eingekreuztem Weizen ist und können somit ihren Speiseplan erweitern.
Zutaten: Bio-Dinkel
100g 0,74
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2,19
incl. MWSt.
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Königin-pastete

Räuchertofu verleiht diesem feinen Tofuaufstrich sein pikantes Aroma.

 

Zutaten: Tofu* (Wasser, Sojabohnen*, Kombucha*) 80%, Sonnenblumenöl*, Soja-Sauce*, Meersalz, Spinat*, Hanf*, Sesam*, Hefeflocken*, Gewürze*, Agavendicksaft*, Rauch. Spuren möglich: Sellerie*, Senf*

*aus kontr. biol. Anbau

 

Energie: 966kJ/231,4kcal, Eiweiß: 11g, Kohlenhydrate: 2,5g (davon Zucker: 1,6g), Fett: 19,7g (gesättigte Fettsäuren: 3,3g, einfach ungesättigte Fettsäuren: 4,3g, mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 11,5g), Ballaststoffe: 1,6g, Natrium: 0,7g, Salz: 1,7g

 

Lord of Tofu Dörte & Freddy Ulrich GbR Schopfheimer Straße 25 79541 Lörrach

 

100g

 

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Königin-pastete

2,19incl. MWSt.

Räuchertofu verleiht diesem feinen Tofuaufstrich sein pikantes Aroma.

 

Zutaten: Tofu* (Wasser, Sojabohnen*, Kombucha*) 80%, Sonnenblumenöl*, Soja-Sauce*, Meersalz, Spinat*, Hanf*, Sesam*, Hefeflocken*, Gewürze*, Agavendicksaft*, Rauch. Spuren möglich: Sellerie*, Senf*

*aus kontr. biol. Anbau

 

Energie: 966kJ/231,4kcal, Eiweiß: 11g, Kohlenhydrate: 2,5g (davon Zucker: 1,6g), Fett: 19,7g (gesättigte Fettsäuren: 3,3g, einfach ungesättigte Fettsäuren: 4,3g, mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 11,5g), Ballaststoffe: 1,6g, Natrium: 0,7g, Salz: 1,7g

 

Lord of Tofu Dörte & Freddy Ulrich GbR Schopfheimer Straße 25 79541 Lörrach

 

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2,99
incl. MwSt.
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Grüne Oliven-paste

Grüne Oliven aus Griechenland, Olivenöl und Basilikum geben dieser Olivenpaste ihr unvergleichliches Aroma.
Für Saucen, Dips oder einfach als Brotaufstrich.

Oliven*, extra natives Olivenöl*, Meersalz, Zitronensaft*, Basilikum*, Oregano*

* = Zutaten aus ökol. Landbau

947kJ/230kcal · Fett 23,3g davon gesättigte Fettsäuren 2,8g · Kohlenhydrate 2,0g davon Zucker 0,8g · Ballaststoffe 4,3g · Eiweiß 1,0g · Salz 2,15g

 

Il Cesto GmbH & Co. KG, Johannes-Majer-Straße 8, D-72141 Walddorfhäslach

 

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Grüne Oliven-paste

2,99incl. MwSt.

Grüne Oliven aus Griechenland, Olivenöl und Basilikum geben dieser Olivenpaste ihr unvergleichliches Aroma.
Für Saucen, Dips oder einfach als Brotaufstrich.

Oliven*, extra natives Olivenöl*, Meersalz, Zitronensaft*, Basilikum*, Oregano*

* = Zutaten aus ökol. Landbau

947kJ/230kcal · Fett 23,3g davon gesättigte Fettsäuren 2,8g · Kohlenhydrate 2,0g davon Zucker 0,8g · Ballaststoffe 4,3g · Eiweiß 1,0g · Salz 2,15g

 

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3,79
inkl. MwSt.
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Gefüllte Weinblätter

Dolmades  sind griechische Antipasti. Auf einem meiner ersten  Inselurlaube habe ich mich  immer gefragt, was wohl mit dem  Weinlaub geschieht, das da  der alte Grieche auf  seinem Esel  transportiert. Als ich dann mal die  Speisekarte rauf und runter ausprobiert habe, wurde es auch mir klar: Die werden gefüllt mit Reis, Zwiebeln und Zitronensaft. Eine leckere kalte Vorspeise.

Dolmades, in einer praktischen Dose fürs Picknick, im Büro oder auch gut als Reiseproviant.

Zutaten:
Vollkorn-Reis*, Weinblätter*, Sonnenblumenöl*, Zwiebeln*, Gewürze*, Zitronensäure*, Meersalz
* = Zutaten aus ökol. Landbau,

 

100 g 1,99

190 g

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Gefüllte Weinblätter

3,79inkl. MwSt.

Dolmades  sind griechische Antipasti. Auf einem meiner ersten  Inselurlaube habe ich mich  immer gefragt, was wohl mit dem  Weinlaub geschieht, das da  der alte Grieche auf  seinem Esel  transportiert. Als ich dann mal die  Speisekarte rauf und runter ausprobiert habe, wurde es auch mir klar: Die werden gefüllt mit Reis, Zwiebeln und Zitronensaft. Eine leckere kalte Vorspeise.

Dolmades, in einer praktischen Dose fürs Picknick, im Büro oder auch gut als Reiseproviant.

Zutaten:
Vollkorn-Reis*, Weinblätter*, Sonnenblumenöl*, Zwiebeln*, Gewürze*, Zitronensäure*, Meersalz
* = Zutaten aus ökol. Landbau,

 

100 g 1,99

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9,60
incl. MWSt.
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Tempeh-starter

Tempehstarter aus Reis und SOJA, zur Herstellung von ca 10 kg Tempeh

 

Bitte nach Empfang gleich im Kühlschrank aufbewahren

 

 100g 48,00

 20g

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Tempeh-starter

9,60incl. MWSt.

Tempehstarter aus Reis und SOJA, zur Herstellung von ca 10 kg Tempeh

 

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10,98
inkl. MwSt.
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Bio Löwenzahn

Bio Löwenzahn-Kaffee enthält Inulin, ein Polysaccharid, das im Dickdarm den dort siedelnden Immunzellen als Nahrungsgrundlage dient. Löwenzahn reinigt Leber und Niere, wirkt galletreibend und entschlackend. Dieser reinigenden Wirkung verdankt er auch seine Anwendung bei Rheuma, Arthritis, Ekzemen und Schuppen.  

 

Die gerösteten Löwenzahnwurzeln können, damit sich ihr Aroma voll entfalten kann, vorher in einer Kaffeemühle gemahlen werden, anschließend werden sie mit heißem Wasser übergossen und  durch ein Sieb abgegossen.

 

 

100 g  8,45

130 g

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Bio Löwenzahn

10,98inkl. MwSt.

Bio Löwenzahn-Kaffee enthält Inulin, ein Polysaccharid, das im Dickdarm den dort siedelnden Immunzellen als Nahrungsgrundlage dient. Löwenzahn reinigt Leber und Niere, wirkt galletreibend und entschlackend. Dieser reinigenden Wirkung verdankt er auch seine Anwendung bei Rheuma, Arthritis, Ekzemen und Schuppen.  

 

Die gerösteten Löwenzahnwurzeln können, damit sich ihr Aroma voll entfalten kann, vorher in einer Kaffeemühle gemahlen werden, anschließend werden sie mit heißem Wasser übergossen und  durch ein Sieb abgegossen.

 

 

100 g  8,45

130 g


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32,00
statt € 38,00
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Umeboshi 1Kg

1 Kg Umeboshi von Ruschin Makrobiotik, lose.  Im offenen Verkauf, abgefüllt im Gefrierbeutel. Und damit deutlich günstiger als die kleinen 250g-Verpackungen.

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Umeboshi 1Kg

32,00statt € 38,00

1 Kg Umeboshi von Ruschin Makrobiotik, lose.  Im offenen Verkauf, abgefüllt im Gefrierbeutel. Und damit deutlich günstiger als die kleinen 250g-Verpackungen.


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3,39
im Angebot
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Reissirup Schokolade

Diese Zartbitter-Schokolade enthält weder weißen Zucker noch Milchpulve, sie wird ausschließlich mit getrocknetem Reissirup gesüßt.

Getr. Reissirup*, Kakaomasse* 29%,Kakaobutter * 22,4%,  Sonnenblumenlecithin.

* aus kontr. biol. Anbau

 

Nährstoffzusammensetzung: kCal 572, kJ 2381

Kohlenhydrate 49,5g

Einfachzucker 19,5g

Eiweiß 4,06g

Fett 38,8g

gesättigte Fette 23,4g

Ballaststoffe 4,3g

 

 

La finestra sul cielo S.p.A. a socio unico - Via Rondissone, 26 10030 - Villareggia (TO) - P.I.:05097980014

100g 

 

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Reissirup Schokolade

3,39im Angebot

Diese Zartbitter-Schokolade enthält weder weißen Zucker noch Milchpulve, sie wird ausschließlich mit getrocknetem Reissirup gesüßt.

Getr. Reissirup*, Kakaomasse* 29%,Kakaobutter * 22,4%,  Sonnenblumenlecithin.

* aus kontr. biol. Anbau

 

Nährstoffzusammensetzung: kCal 572, kJ 2381

Kohlenhydrate 49,5g

Einfachzucker 19,5g

Eiweiß 4,06g

Fett 38,8g

gesättigte Fette 23,4g

Ballaststoffe 4,3g

 

 

La finestra sul cielo S.p.A. a socio unico - Via Rondissone, 26 10030 - Villareggia (TO) - P.I.:05097980014

100g 

 


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3,39
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Shiratiki Nudeln gf

Shirataki Nudeln werden traditionell in Asien geschätzt, denn sie enthalten wenig Kalorien und Kohlenhydrate. Mit den weißen, geschmacksneutralen Nudeln lassen sich viele Gerichte zaubern. Ob traditionell gebraten, mit Mirin und Shoyu gewürzt oder als Pasta Napoli! Shirataki-Nudeln machen alles mit! Und wenn’s mal fix gehen soll - mit nur einer Minute Kochzeit sind sie ideal für die schnelle Küche! Hergestellt werden Shirataki-Nudeln aus den Wurzeln des sogenannten Tränenbaums (Amorphophallus konjac). Diese Konjak Nudeln sind vegan und glutenfrei.

 

Zutaten:
Wasser, Konjakmehl (2,8%)*, Calciumhydroxid  
*aus ökologischem Landbau

 

 

Nährwertanalyse pro 100 g

Energie: 56 kJ / 14 kcal
Fett: 0,1 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,1 g
Kohlenhydrate: 1,4 g
davon Zucker: 0,2 g
Eiweiß: 0,01 g
Salz: 0,01 g

 

Arche Naturprodukte GmbH 
Liebigstr. 5a, D-40721 Hilden 

100g 2,66

 

150g

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Shiratiki Nudeln gf

3,39inkl. MwSt.

Shirataki Nudeln werden traditionell in Asien geschätzt, denn sie enthalten wenig Kalorien und Kohlenhydrate. Mit den weißen, geschmacksneutralen Nudeln lassen sich viele Gerichte zaubern. Ob traditionell gebraten, mit Mirin und Shoyu gewürzt oder als Pasta Napoli! Shirataki-Nudeln machen alles mit! Und wenn’s mal fix gehen soll - mit nur einer Minute Kochzeit sind sie ideal für die schnelle Küche! Hergestellt werden Shirataki-Nudeln aus den Wurzeln des sogenannten Tränenbaums (Amorphophallus konjac). Diese Konjak Nudeln sind vegan und glutenfrei.

 

Zutaten:
Wasser, Konjakmehl (2,8%)*, Calciumhydroxid  
*aus ökologischem Landbau

 

 

Nährwertanalyse pro 100 g

Energie: 56 kJ / 14 kcal
Fett: 0,1 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,1 g
Kohlenhydrate: 1,4 g
davon Zucker: 0,2 g
Eiweiß: 0,01 g
Salz: 0,01 g

 

Arche Naturprodukte GmbH 
Liebigstr. 5a, D-40721 Hilden 

100g 2,66

 

150g


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27,80
incl. MWSt.
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Klaus Schubring Zusammen Leben

Was bringt die Menschen zusammen und was hält sie zusammen. Klaus Schubring stellt in diesem Seminar die Entwicklungsmöglichkeiten des Menschen dar.

 

218 S.

 

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Klaus Schubring Zusammen Leben

27,80incl. MWSt.

Was bringt die Menschen zusammen und was hält sie zusammen. Klaus Schubring stellt in diesem Seminar die Entwicklungsmöglichkeiten des Menschen dar.

 

218 S.

 


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2,99
incl. MWSt.
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Wakame Kekse

MHD 21.08.16 Wakame-Kekse sind ein guter Einstieg, um sich an den Geschmack von Algen zu gewöhnen. Dinkelkekse mit aromatisch-würzigem Geschmack dieses jodhaltigen und mineralstoffreichen Meeresgemüses.

Zutaten. Dinkelvollkornmehl* 25%, Roggenvollkornmehl* Haferflocken*, Olivenöl* 17%, Sesam* 8%, Gerstensirup*, Wakame Atlantik* 5%, Meersalz

* aus ökologischer Produktion

 

Nährwertangaben

Brennwert: 491 kcal/2048kJ · Eiweiß: 8,5g · Kohlenhydrate: 45,5g davon Zucker 2 g ·

Fett: 28,8g davon gesättigte Fettsäuren 4,7g · Natrium: 0,8g

 

Hersteller: Algamar, Polígono de Amoedo. E-36840 - Pazos de Borbén, Pontevedra- SPANIEN

 

Grundpreis 100g € 2,53

150g

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Wakame Kekse

2,99incl. MWSt.

MHD 21.08.16 Wakame-Kekse sind ein guter Einstieg, um sich an den Geschmack von Algen zu gewöhnen. Dinkelkekse mit aromatisch-würzigem Geschmack dieses jodhaltigen und mineralstoffreichen Meeresgemüses.

Zutaten. Dinkelvollkornmehl* 25%, Roggenvollkornmehl* Haferflocken*, Olivenöl* 17%, Sesam* 8%, Gerstensirup*, Wakame Atlantik* 5%, Meersalz

* aus ökologischer Produktion

 

Nährwertangaben

Brennwert: 491 kcal/2048kJ · Eiweiß: 8,5g · Kohlenhydrate: 45,5g davon Zucker 2 g ·

Fett: 28,8g davon gesättigte Fettsäuren 4,7g · Natrium: 0,8g

 

Hersteller: Algamar, Polígono de Amoedo. E-36840 - Pazos de Borbén, Pontevedra- SPANIEN

 

Grundpreis 100g € 2,53

150g


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9,90
aus Galizien
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Wakame Atl.

Die ökologisch zertifizierten Wakame-Algen wachsen an der Galizischen Küste, wo sie eine Länge von 150 cm erreichen können. Wakame sind reich an Mineralstoffen, Spurenelementen und Vitamnen wie B 12. Durch ihren hohen Gehalt an Jod, das besonders wichtig für einen guten Hormonstoffwechsel ist, unterstützen Algen Sie bei ihrem "persönlichen Gewichtsmanagement".

Sie können kurz eingeweicht und in der Gemüsesuppe mitgekocht werden, harmonieren aber auch mit Gemüse wie Broccoli oder Lauch. Äußerlich angewendet lindern Wakame bei Juckreiz und Schwellungen, weswegen sie gern bei Cellulite feucht aufgelegt werden.

 

Zusammensetzung.

Eiweiß 22,7 % 

Fett 1,5 %

Kohlehydrate 46,8 %

Ballaststoffe 35,3 %

Kalium 6810mg  Kalzium 1380mg  Magnesium 680mg  Phosphor 235 mg  Eisen 20mg Provitamin B12 0,36 mg

 

Algamar. Poligono de Amoedo  36840 Pazos de Borbéan  Pontevedra  Spanien

 

100g

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Wakame Atl.

9,90aus Galizien

Die ökologisch zertifizierten Wakame-Algen wachsen an der Galizischen Küste, wo sie eine Länge von 150 cm erreichen können. Wakame sind reich an Mineralstoffen, Spurenelementen und Vitamnen wie B 12. Durch ihren hohen Gehalt an Jod, das besonders wichtig für einen guten Hormonstoffwechsel ist, unterstützen Algen Sie bei ihrem "persönlichen Gewichtsmanagement".

Sie können kurz eingeweicht und in der Gemüsesuppe mitgekocht werden, harmonieren aber auch mit Gemüse wie Broccoli oder Lauch. Äußerlich angewendet lindern Wakame bei Juckreiz und Schwellungen, weswegen sie gern bei Cellulite feucht aufgelegt werden.

 

Zusammensetzung.

Eiweiß 22,7 % 

Fett 1,5 %

Kohlehydrate 46,8 %

Ballaststoffe 35,3 %

Kalium 6810mg  Kalzium 1380mg  Magnesium 680mg  Phosphor 235 mg  Eisen 20mg Provitamin B12 0,36 mg

 

Algamar. Poligono de Amoedo  36840 Pazos de Borbéan  Pontevedra  Spanien

 

100g


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8,99
neu
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Tahin aus schwarzem Sesam

Dieses Tahin wird aus biol. Schwarzem Sesam hergestellt. Die Urform des Sesams zeichnet sich durch seinen besonders hohen Gehalt an Phytoöstrogenen und Calcium aus und ist damit ein wertvolles Nahrungsmittel um die Knochen zu stärken und Osteoporose vorzubeugen.



Zutaten: schwarzer SESAM aus Bolivien*
* aus kontrolliert biologischem Anbau

 

     

Nährwertinfos

Nährwerte (pro 100g)
Energie 2669 kJ / 644 kcal   Eiweiss 22.6 g
Fett 53.8 g   Kohlenhydrate 17.3 g


Hersteller. 

NaturKraftWerke®

Antonius Conte & Partner
Gibelstrasse 11
CH-8607 Aathal-Seegräben

100 g 3,60

250g

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Tahin aus schwarzem Sesam

8,99neu

Dieses Tahin wird aus biol. Schwarzem Sesam hergestellt. Die Urform des Sesams zeichnet sich durch seinen besonders hohen Gehalt an Phytoöstrogenen und Calcium aus und ist damit ein wertvolles Nahrungsmittel um die Knochen zu stärken und Osteoporose vorzubeugen.



Zutaten: schwarzer SESAM aus Bolivien*
* aus kontrolliert biologischem Anbau

 

     

Nährwertinfos

Nährwerte (pro 100g)
Energie 2669 kJ / 644 kcal   Eiweiss 22.6 g
Fett 53.8 g   Kohlenhydrate 17.3 g


Hersteller. 

NaturKraftWerke®

Antonius Conte & Partner
Gibelstrasse 11
CH-8607 Aathal-Seegräben

100 g 3,60

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5,89
inkl. MwSt.
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Sardinen in bio Olivenöl

Gebratene Sardinen in Bio-Olivenöl aus nachhaltiger Fischerei.

Von Küstenfischern auf traditionelle Art vor französischen Nordwestküste mit der kleinen Ringwade gefangen. Eingelegt in Bio-Olivenöl nativ extra.
 

Zutaten. SARDINEN (70%), Olivenöl nativ extra* (29%), Meersalz
* aus kontr. biol. Anbau

 

FAO 27 Nord-Ost-Atlantik

 

1171kJ/281 kcal

Fett 19,8g davon ges. Fettsäuren 4,7g einfach unges. Fettsäuren 11,0g mehrfach ungesättigte Fettsäuren 4,1g

Kohlenhydrate 1,83g davon Zucker 0,5g Ballaststoffe 0,2g

Eiweiß 23,93g

Salz 0,39g

 

100g 2,68

220g

 

Conservas Antonio Pérez Lafuente, S.A. Rúa Xunqueira 3 36620 Vilanova de Arousa Spanien

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Sardinen in bio Olivenöl

5,89inkl. MwSt.

Gebratene Sardinen in Bio-Olivenöl aus nachhaltiger Fischerei.

Von Küstenfischern auf traditionelle Art vor französischen Nordwestküste mit der kleinen Ringwade gefangen. Eingelegt in Bio-Olivenöl nativ extra.
 

Zutaten. SARDINEN (70%), Olivenöl nativ extra* (29%), Meersalz
* aus kontr. biol. Anbau

 

FAO 27 Nord-Ost-Atlantik

 

1171kJ/281 kcal

Fett 19,8g davon ges. Fettsäuren 4,7g einfach unges. Fettsäuren 11,0g mehrfach ungesättigte Fettsäuren 4,1g

Kohlenhydrate 1,83g davon Zucker 0,5g Ballaststoffe 0,2g

Eiweiß 23,93g

Salz 0,39g

 

100g 2,68

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Conservas Antonio Pérez Lafuente, S.A. Rúa Xunqueira 3 36620 Vilanova de Arousa Spanien


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18,90
im Angebot
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Natto 納豆

Vitamin K2, welches in Natto sehr reichlich vorkommt, spielt beim Transport von Calcium im Körper eine ganz wesentliche Rolle. Fehlt dieses Vitamin, kann Calcium nicht ausreichend in die Knochen transportiert werden, eine Ursache für Osteoporose. Und durch die mangelnde Bindung lagert sich das Calcium an den Gefäßwänden ab, kann also Arterosklerose fördern.

Traditionell wird Natto in Japan aus gekochten Sojabohnen durch einen Fermentationsprozess hergestellt. Die Bohnen werden mit dem ursprünglich aus Reisstroh stammenden Bacillus subilis natto beimpft, wodurch das Eiweiß der Sojabohne aufgeschlossen wird, sich B-Vitamine, Vitamin K, Nattokinase und bei zu langer Reifezeit auch Ammoniak bildet, der für den Natto-typischen Ammoniakgeschmack eines überreifen Bries verantwortlich ist.

Daher wird Natto traditionell mit Sojasauce, Senf, Frühlingszwiebeln oder Umeboshi angemacht oder in die Misosuppe oder Reispfanne gegeben.

In der Volksmedizin wird Natto ein gewisser Schutz vor Infektionskrankheiten nachgesagt. 

Das während der Fermentation in großem Maße gebildete Vitamin K regt die Knochenbildung an und die Polyglutaminsäuren die Bindung von Calcium. Dipicolinsäure wirkt antibakteriell gegen Helicobacter pylori.

Diese Inhaltsstoffe können bei Ablagerungen an den Gefäßen,Thromben, Bluthochdruck und Osteoporose hilfreich sein.

Nattokinase kann Amyloide Ablagerungen zersetzen und damit wogmöglich Alzheimer vorbeugen.

Vitamin K2 ist hitzestabil, daher auch in dem getrockneten Pulver zu finden.

 

Nattopulver, gefriergetrocknet, GVO frei

Zutaten. Sojabohnen, Bacillus subtilis ssp. Natto

 

544kcal · Fett 36g · Eiweiß 34,3g · Kohlenhydrage 20,6g · Vitamin K2 210µg · Nattokinase 68 FU · Isoflavone 269 mg

 

100g € 13,27

 

150g

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Natto 納豆

18,90im Angebot

Vitamin K2, welches in Natto sehr reichlich vorkommt, spielt beim Transport von Calcium im Körper eine ganz wesentliche Rolle. Fehlt dieses Vitamin, kann Calcium nicht ausreichend in die Knochen transportiert werden, eine Ursache für Osteoporose. Und durch die mangelnde Bindung lagert sich das Calcium an den Gefäßwänden ab, kann also Arterosklerose fördern.

Traditionell wird Natto in Japan aus gekochten Sojabohnen durch einen Fermentationsprozess hergestellt. Die Bohnen werden mit dem ursprünglich aus Reisstroh stammenden Bacillus subilis natto beimpft, wodurch das Eiweiß der Sojabohne aufgeschlossen wird, sich B-Vitamine, Vitamin K, Nattokinase und bei zu langer Reifezeit auch Ammoniak bildet, der für den Natto-typischen Ammoniakgeschmack eines überreifen Bries verantwortlich ist.

Daher wird Natto traditionell mit Sojasauce, Senf, Frühlingszwiebeln oder Umeboshi angemacht oder in die Misosuppe oder Reispfanne gegeben.

In der Volksmedizin wird Natto ein gewisser Schutz vor Infektionskrankheiten nachgesagt. 

Das während der Fermentation in großem Maße gebildete Vitamin K regt die Knochenbildung an und die Polyglutaminsäuren die Bindung von Calcium. Dipicolinsäure wirkt antibakteriell gegen Helicobacter pylori.

Diese Inhaltsstoffe können bei Ablagerungen an den Gefäßen,Thromben, Bluthochdruck und Osteoporose hilfreich sein.

Nattokinase kann Amyloide Ablagerungen zersetzen und damit wogmöglich Alzheimer vorbeugen.

Vitamin K2 ist hitzestabil, daher auch in dem getrockneten Pulver zu finden.

 

Nattopulver, gefriergetrocknet, GVO frei

Zutaten. Sojabohnen, Bacillus subtilis ssp. Natto

 

544kcal · Fett 36g · Eiweiß 34,3g · Kohlenhydrage 20,6g · Vitamin K2 210µg · Nattokinase 68 FU · Isoflavone 269 mg

 

100g € 13,27

 

150g


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1,69
inkl. MwSt.
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Hirse Pops

Diese mineralstoffreiche Bio-Hirse gibt es jetzt auch als Popcorn, z. B. fürs Müsli.

 

Zutaten. Hirse aus kontr. biol. Anbau

 

364 Kcal 1541 KJ · Kohlenhydrate 71g · Eiweiß 10g · Fett 4 g · Ballaststoffe 4 g

 

La finestra sul cielo

 

 

100g 1,51

125g

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Hirse Pops

1,69inkl. MwSt.

Diese mineralstoffreiche Bio-Hirse gibt es jetzt auch als Popcorn, z. B. fürs Müsli.

 

Zutaten. Hirse aus kontr. biol. Anbau

 

364 Kcal 1541 KJ · Kohlenhydrate 71g · Eiweiß 10g · Fett 4 g · Ballaststoffe 4 g

 

La finestra sul cielo

 

 

100g 1,51

125g


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inkl. MwSt.
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Malz-waffeln

Waffeln aus Bio-Dinkel und mit Weizen- und Maismalz gefüllt.

Dinkelmehl*22%, veg. Margarine* Palmöl*, Sonnenblumenöl*, Wasser, Salz, Sonnenblumenlecithin, Zitronensäure, getr. Weizenmalz* 11%, Honig*, Maismalz* 9%, Maismehl*, Sojalecithin, Meersalz, Natriumbicarbonat, Zimt*


* = Zutaten aus ökol. Landbau

 

372 kc 1565 kJ · Kohlenhydrate 59,7g · Zucker 35,5g · Eiweiß 4,1g · Fett 13g · ges. Fettsäuren 5,5g · Ballaststoffe 1,7g · Natrium 0,2g

 

175g

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Malz-waffeln

2,39inkl. MwSt.

Waffeln aus Bio-Dinkel und mit Weizen- und Maismalz gefüllt.

Dinkelmehl*22%, veg. Margarine* Palmöl*, Sonnenblumenöl*, Wasser, Salz, Sonnenblumenlecithin, Zitronensäure, getr. Weizenmalz* 11%, Honig*, Maismalz* 9%, Maismehl*, Sojalecithin, Meersalz, Natriumbicarbonat, Zimt*


* = Zutaten aus ökol. Landbau

 

372 kc 1565 kJ · Kohlenhydrate 59,7g · Zucker 35,5g · Eiweiß 4,1g · Fett 13g · ges. Fettsäuren 5,5g · Ballaststoffe 1,7g · Natrium 0,2g

 

175g


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China Study

Spannender als jeder Krimi. T. Colin Campbell bekommt den Auftrag die hohe Erkrankungsrate auf den Philippinen zu untersuchen. Findet dort hohe Aflatoxinmengen in der Nahrung, was allgemein neben Botox - das man sich in Hollywood allzu gern unter schlaffe Wangen spritzen lässt - als stärkstes natürliches Gift in Lebensmitteln bekannt ist.

Angeregt durch eine Studie mit Fütterungsversuchen fällt ihm auf, dass die Erkrankungsrate mehr durch gesellschaftsspezifische Faktoren als durch die Menge des aufgenommenen Aflatoxins bedingt ist. Und so entdeckt er, dass Aflatoxin allein noch nicht krank macht aber in Kombination mit einem Überkonsum an Eiweiß, speziell von tierischem Eiweiß krank machen kann.

Und so muss der ehemalige Verfechter von: Fleisch - ein Stück Lebenskraft, der selbst auf einer Farm mit Tierhaltung aufgewachsen ist erkennen, dass eine pflanzlich betonte Ernährung vor vielen Zivilisations-Krankheiten schützen kann.

Ein weiteres Kapitel widmet er dem Kardiologen Dean Ornish, der Herzerkrankungen nicht mehr am OP-Tisch sondern mittels eines pflanzlichen, fettarmen Diätplanes behandelt.

Ein spannendes Buch, mit zahlreichen wissenschaftlichen Studien. Die Studie belegt eindeutige Zusammenhänge zwischen tiereiweißreicher Ernährung und der Entstehung von chronischen Erkrankungen. Um die Vorteile einer veganen Ernährung zu untermauern, haben die Autoren Hunderte weiterer ernährungswissenschaftlicher Studien ausgewertet. Ihre Ergebnisse fassen sie in diesem Buch auf verständliche und anschauliche Weise zusammen.

 

Campbell, T. Colin; Campbell, Thomas M.

Vlg Systemische Medizin

440  Seiten

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China Study

29,80inkl. MwSt.

Spannender als jeder Krimi. T. Colin Campbell bekommt den Auftrag die hohe Erkrankungsrate auf den Philippinen zu untersuchen. Findet dort hohe Aflatoxinmengen in der Nahrung, was allgemein neben Botox - das man sich in Hollywood allzu gern unter schlaffe Wangen spritzen lässt - als stärkstes natürliches Gift in Lebensmitteln bekannt ist.

Angeregt durch eine Studie mit Fütterungsversuchen fällt ihm auf, dass die Erkrankungsrate mehr durch gesellschaftsspezifische Faktoren als durch die Menge des aufgenommenen Aflatoxins bedingt ist. Und so entdeckt er, dass Aflatoxin allein noch nicht krank macht aber in Kombination mit einem Überkonsum an Eiweiß, speziell von tierischem Eiweiß krank machen kann.

Und so muss der ehemalige Verfechter von: Fleisch - ein Stück Lebenskraft, der selbst auf einer Farm mit Tierhaltung aufgewachsen ist erkennen, dass eine pflanzlich betonte Ernährung vor vielen Zivilisations-Krankheiten schützen kann.

Ein weiteres Kapitel widmet er dem Kardiologen Dean Ornish, der Herzerkrankungen nicht mehr am OP-Tisch sondern mittels eines pflanzlichen, fettarmen Diätplanes behandelt.

Ein spannendes Buch, mit zahlreichen wissenschaftlichen Studien. Die Studie belegt eindeutige Zusammenhänge zwischen tiereiweißreicher Ernährung und der Entstehung von chronischen Erkrankungen. Um die Vorteile einer veganen Ernährung zu untermauern, haben die Autoren Hunderte weiterer ernährungswissenschaftlicher Studien ausgewertet. Ihre Ergebnisse fassen sie in diesem Buch auf verständliche und anschauliche Weise zusammen.

 

Campbell, T. Colin; Campbell, Thomas M.

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Makrobiotische Entlastungstage

Frühling ist der ideale Zeitpunkt für eine Grüne Woche, die makrobiotischen Entlastungstage nach Klaus Schubring - wohltuend aber auch im oder nach dem Urlaub, wenn es im Hotel nichts passendes gab.
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Shiitake, Donko

Der Shiitakepilz ist der Heilpilz in Asien. Wegen seiner Cholesterin senkenden Wirkung wird er hoch geschätzt. Auch konnte die Tumor hemmende Wirkung nachgewiesen werden. Traditionell wird Shiiitake wegen des enthaltenen Eritadenins bei hohem Blutdruck und erhöhten Cholesterinwerten angewandt. Shiitake enthalten das für vegan lebende Menschen v.A. im Winter wichtige Vitamin D.

 

Shiitake Donko auf Eichenstämmen gezogen

100g € 27,98


50g

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Shiitake, Donko

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Der Shiitakepilz ist der Heilpilz in Asien. Wegen seiner Cholesterin senkenden Wirkung wird er hoch geschätzt. Auch konnte die Tumor hemmende Wirkung nachgewiesen werden. Traditionell wird Shiiitake wegen des enthaltenen Eritadenins bei hohem Blutdruck und erhöhten Cholesterinwerten angewandt. Shiitake enthalten das für vegan lebende Menschen v.A. im Winter wichtige Vitamin D.

 

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Gersten-Nudeln

Diese Nudeln von La Finestra enthalten nur biol. Gerste und Wasser. Gerste ist ideal zur Unterstützung einer Frühjahrskur, das sie Klarheit fördert und die Auflösung von abgelagerten gesättigten Fettsäuren.

 

100g 0,60

 

500 g

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2,99inkl. MwSt.

Diese Nudeln von La Finestra enthalten nur biol. Gerste und Wasser. Gerste ist ideal zur Unterstützung einer Frühjahrskur, das sie Klarheit fördert und die Auflösung von abgelagerten gesättigten Fettsäuren.

 

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Hato Mugi Tee

In Asien darf Hato Mugi bei keiner Frühjahrskur fehlen, denn diese getreideähnlichen Samen entschlacken wirksam und werden gerne bei erhöhtem Cholesterinspiegel verwendet.
Hato Mugi, Gerste und Cassia Samen Habu Cha. Dieser Samen wird bei erhöhtem Cholesterinspiegel angewandt, bei hohem Blutdruck und  bei  Arteriosklerose. Bei Fastenkuren wird Sennes bei  Darmträgheit als  Tee getrunken.
Grundpreis 100g € 4,75


28 Aufgussbeutel à 6 g

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In Asien darf Hato Mugi bei keiner Frühjahrskur fehlen, denn diese getreideähnlichen Samen entschlacken wirksam und werden gerne bei erhöhtem Cholesterinspiegel verwendet.
Hato Mugi, Gerste und Cassia Samen Habu Cha. Dieser Samen wird bei erhöhtem Cholesterinspiegel angewandt, bei hohem Blutdruck und  bei  Arteriosklerose. Bei Fastenkuren wird Sennes bei  Darmträgheit als  Tee getrunken.
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Yansen

Löwenzahn-Wurzelkonzentrat
Ideal zur Frühjahrskur - aktiviert die Leber. Bei Völlegefühl, Blähungen und Verdauungsbeschwerden können die Bitterstoffe der Löwenzahnwurzel den Gallenfluss fördern. Während die jungen Löwenzahnblätter gern als Salat oder auch geschmort in der Pfanne nur kurze Zeit im Frühjahr geerntet werden können, steht mit „Yansen“, dem aus der Wurzel eingekochten Sirup ein nährstoffreiches Konzentrat ganzjährig zur Verfügung.


Yansen wirkt kräftigend nach langer Krankheit oder auch nach einer Geburt. Besonders bei Leberproblemen wird er  gern angewendet. Löwenzahn reinigt Leber und Niere, wirkt galletreibend und entschlackend. Dieser reinigenden Wirkung verdankt er auch  seine Anwendung bei Rheuma, Arthritis, Ekzemen und Schuppen.  


Zur Stärkung des Immunsystems können die im Herbst geernteten Löwenzahnwurzeln hilfreich sein. Dann nämlich ist ihr Inulingehalt am höchsten. Diese Stärke ist blutzuckerneutral, da sie erst im Enddarm von den dort siedelnden Milchsäurebakterien verdaut wird und somit der Darmflora, also dem Immunsystem als wertvolle Nahrungsgrundlage dient Ruschin Makrobiotik

100g 87,00

50g

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Löwenzahn-Wurzelkonzentrat
Ideal zur Frühjahrskur - aktiviert die Leber. Bei Völlegefühl, Blähungen und Verdauungsbeschwerden können die Bitterstoffe der Löwenzahnwurzel den Gallenfluss fördern. Während die jungen Löwenzahnblätter gern als Salat oder auch geschmort in der Pfanne nur kurze Zeit im Frühjahr geerntet werden können, steht mit „Yansen“, dem aus der Wurzel eingekochten Sirup ein nährstoffreiches Konzentrat ganzjährig zur Verfügung.


Yansen wirkt kräftigend nach langer Krankheit oder auch nach einer Geburt. Besonders bei Leberproblemen wird er  gern angewendet. Löwenzahn reinigt Leber und Niere, wirkt galletreibend und entschlackend. Dieser reinigenden Wirkung verdankt er auch  seine Anwendung bei Rheuma, Arthritis, Ekzemen und Schuppen.  


Zur Stärkung des Immunsystems können die im Herbst geernteten Löwenzahnwurzeln hilfreich sein. Dann nämlich ist ihr Inulingehalt am höchsten. Diese Stärke ist blutzuckerneutral, da sie erst im Enddarm von den dort siedelnden Milchsäurebakterien verdaut wird und somit der Darmflora, also dem Immunsystem als wertvolle Nahrungsgrundlage dient Ruschin Makrobiotik

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Dandelion

Löwenzahn-Kaffee.

Die gerösteten Löwenzahn-wurzeln sollten, damit sich ihr Aroma voll entfalten kann, vorher in einer Kaffeemühle gemahlen werden, anschließend werden sie mit heißem Wasser übergossen und durch ein Sieb abgegossen.

lose, im  Offenen Verkauf durch uns abgepackt

 

100 g

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14.30 - 18.00 Uhr 

Mittwoch und Samstag:

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Kochkurse

Wer weiß schon wie man Schwarzwurzeln, Pastinaken, Rüben oder Kohl schmackhaft zubereitet? Viel zu selten stehen heute die heimischen Gemüsesorten, die ohne großen Energieaufwand angebaut werden können, auf dem Speisezettel.