MAKROBIOShop
Hirse-Kürbis-Schnitten
Makrobiotisch im Herbst.
Nach dem milden Spätsommer wird es jetzt wieder frischer und man bekommt wieder Appetit auf kräftigende Suppen und Aufläufe.
Süße Gemüse wie Hokkaido, Möhren, Zwiebeln oder Pastinaken kombiniert mit Hirse oder Süßreis sättigen und unterstützen die Bauchspeicheldrüse.
Nasskaltes Wetter fordert unser Immunsystem, das man idealerweise vor der Grippewelle aufbaut. Hierzu gibt es das Rezept für den Immuncocktail mit Shiitake, weiter unten.
Hirse-Kürbisauflauf
2 Tassen Hirse,
3 Tassen Wasser und
1/4 TL Meersalz in einen Dampfdrucktopf geben und 10 min. unter Druck kochen
3 Zwiebeln in Halbmonde schneiden und in
etwas Sesamöl anschmoren,
1 kl. Hokkaidokürbis in Würfel schneiden, zugeben, einige min. sautieren,
2 Lorbeerblätter zugeben und in 20 min. garkochen. Etwas Wasser zugeben, damit nichts anbrennt. Mit
1 Umeboshi und Ume Su abschmecken.
Das Gemüse mit der Gabel zerdrücken.
Eine Auflaufform mit
Sesamöl auspinseln, die Hirse auf dem Boden ausstreichen und einen Randhochziehen. Die Kürbismasse einfüllen und ca. 20min.bei180°C backen.
2 EL Kürbiskerne in einer Pfanne trocken rösten, dabei ständig bewegen.
Wenn sie goldbraun sind, vom Feuer nehmen und mit
Shoyu besprenkeln, zur Garnierung des Auflaufs.
Dieser Cocktail hat‘s in sich:
Shiitake aktivieren das Immunsystem gegen Bakterien und Viren und fördern eine gesunde Darmflora, wie ebenfalls die Klettenwurzeln über ihren hohen Inulingehalt. Eine intakte Darmflora ist die Grundvoraussetzung für ein aktives Immunsystem, das zu 70% auf dieser siedelt.
Die Lotospflanze gedeiht am besten im Schlamm von Seen und genau dies macht Lotos auch bei uns: Die Lotoswurzel zieht Schleim aus diversen Stirn- Neben- und sonstigen Höhlen an sich und wirkt damit effektiv schleimlösend.
Immuncocktail.pdf
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Tofu-Sauerkraut-Sushi · Pro- und Präbiotika fürs Immunsystem!
Wirsing und Sauerkraut sind so reich an Vitamin C wie Orangen, ohne den kühlenden Effekt der Zitrusfrüchte. Und ihre Ballaststoffe sind ideales Futter für die Milchsäurebakterien unseres Immunsystems, das zu 80% im Darm siedelt.
wirsing-sushi.pdf
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1 Hokkaido Kürbis
Bratöl
schwarzer Sesam
Tamari
1 Hokkaido wird geviertelt, vom Kernhaus befreit und in 1,5 cm starke Segmente geschnitten.
Dann in wenig Wasser al dente ankochen, abtropen lassen und in Bratöl ausbraten.
Mit schwarzem Sesam bestreuen.
Zum Servieren mit Tamari Sojasauce besprenkeln und warm genießen.
Dieser Früchtekuchen mit Zimt und Amazake ist genau das richtige nach einem Spaziergang in klirrender Kälte.
Das Schöne am Herbst - endlich wieder Hokkaido! Hier gehts zum Rezept für diese leckeren Hirse-Kürbis-Schnitten
In allen Farben verabschiedet sich der Sommer....
Zuckerfreie Nachtische - ohne Nachsehen. Rezepte für Makrobiotische Süßigkeiten von Nora Schubring
Mayas Früchtekuchen und Makrobiotische Rezepte für die Festtage. Schon das Backen dieses Kuchens ist ein Genuss, er riecht wunderbar nach Vanille und Zimt und nochmal so gut schmeckt er nach einem winterlichen Spaziergang durch bunte Herbstwälder. Zum Rez
Der Immunbooster
Der größte Teil unseres Immunsystems siedelt im Darm. Und genau dort können Milchsäurebak-terien aus unpasteur-isiertem Miso das Mikrobiom fördern. Miso aus Bio-Sojabohnen und Bio-Gerste, traditionell fermentiert in Japan.
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Shiitake aktivieren das Immunsystem gegen Bakterien und Viren und fördern eine gesunde Darmflora, wie ebenfalls die Klettenwurzeln über ihren hohen Inulingehalt. Eine intakte Darmflora ist die Grundvoraussetzung für ein aktives Immunsystem, das zu 70% auf
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Makrobiotik-shop
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Vitamin D ist so wichtig für die Aufnahme von Calcium. es bildet sich beim Sonnenbaden, ist aber auch in Pilzen zu finden, wenn diese im Freien wachsen. Algen reichern Antioxidantien wie Betacarotine in den Blättern als Sonnenschutz an. Im Sommer sollten also Wakame, Nori und grüne Blattgemüse auf dem Speisezettel nicht fehlen.
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Jetzt ist der ideale Zeitpunkt für eine Grüne Woche, für makrobiotische Entlastungstage. Den Organismus zu entlasten, ist nicht nur bei Diabetes und Übergewicht hilfreich, auch das Immunsystem profitiert davon.
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