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Bio-Tempeh

Unser Tempeh wird aus enthülsten Bio-Sojabohnen mithilfe der Rhizopus-Kultur fermentiert. Die Sojabohnen stammen aus regionalem Anbau aus Süddeutschland. Bei der Fermentation entsteht aus vormalig schwer verdaulichen Sojabohnen eine leicht verdauliche Eiweißquelle und Alternative zu Fleisch, auch durch den Abbau von Phytin. Durch die Fermentation gut aufgeschlossen, liegen Aminosäuren und enthaltene Mineralstoffe in leicht verfügbarer Form vor. Während der Fermentation bilden die zugesetzten Mikroorganismen Vitamin B 12.

Tempeh enthält hochwertiges Protein und bietet eine optimale Eiweißversorgung. Sojaprotein übertrifft nach internationalem Standard die Wertigkeit von Rindfleisch - und die Fermentation des Tempeh macht es noch besser verfügbar. Tempeh enthält alle 8 essentiellen Aminiosäuren und ist reich an Lysin, welche im Getreide eher spärlich vorkommt. Eine Kombination mit Getreide steigert die Gesamteiweißqualität der Mahlzeit beträchtlich.

Kühlprodukt bitte sofort nach Erhalt kühlen. Bei heißer Witterung kann sich der Versand verzögern.

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Tempeh, natur

In Handarbeit im Allgäu traditionell hergestellter Tempeh, mild im Geschmack und durch anschließende Pasteurisation gekühlt ca. 4 Wochen haltbar. Die Sojabohnen werden in Süddleutschland biologisch angebaut.
Zutaten: Sojabohnen*, Wasser, Apfelessig*, Starterkulturen (Rhizopus oryzae)
* aus kontr. biol. Anbau

Brennwert. 696 kJ, 167kcal ·  Fett 6,6g davon  gesättigte FS 1,1g ·  Kohlenhydrate 3,1g davon Zucker 1g · Eiweiß 20,1g  ·  Salz 0,03g · Balaststoffe 7,5g

tempehmanufaktur - Markus Schnappinger Ottobeurer Str. 35 87733 Markt Rettenbach

Lieferzeit 2-4 Tage

 

 
100g   €1,79
 
200g

 

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Tempeh, natur

3,49incl. MWSt.

In Handarbeit im Allgäu traditionell hergestellter Tempeh, mild im Geschmack und durch anschließende Pasteurisation gekühlt ca. 4 Wochen haltbar. Die Sojabohnen werden in Süddleutschland biologisch angebaut.
Zutaten: Sojabohnen*, Wasser, Apfelessig*, Starterkulturen (Rhizopus oryzae)
* aus kontr. biol. Anbau

Brennwert. 696 kJ, 167kcal ·  Fett 6,6g davon  gesättigte FS 1,1g ·  Kohlenhydrate 3,1g davon Zucker 1g · Eiweiß 20,1g  ·  Salz 0,03g · Balaststoffe 7,5g

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Tempeh Knobl-Koriander

Knoblauch-Koriander ist eine traditionelle Würzung für Tempeh in Indonesien. Die Tempehmanufaktur bezieht die Sojabohnen von regionalen Landwirten.

Zutaten: Sojabohnen*, Wasser, Apfelessig*, Meersalz, Knoblauch*, Koriander*, Starterkulturen (Rhizopus oryzae)

 

Brennwert. 696 kJ, 167kcal · Fett 6,6g davon gesättigte FS 1,1g · Kohlenhydrate 3,1g davon Zucker 1g · Eiweiß 20,1g  ·  Salz 0,03g · Balaststoffe 7,5g

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Tempeh Knobl-Koriander

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Knoblauch-Koriander ist eine traditionelle Würzung für Tempeh in Indonesien. Die Tempehmanufaktur bezieht die Sojabohnen von regionalen Landwirten.

Zutaten: Sojabohnen*, Wasser, Apfelessig*, Meersalz, Knoblauch*, Koriander*, Starterkulturen (Rhizopus oryzae)

 

Brennwert. 696 kJ, 167kcal · Fett 6,6g davon gesättigte FS 1,1g · Kohlenhydrate 3,1g davon Zucker 1g · Eiweiß 20,1g  ·  Salz 0,03g · Balaststoffe 7,5g

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Tempeh Gyros

Die klassischen Grillgewürze verleihen diesem Tempeh aus der Tempehmanufaktur Schnappinger ein würziges Aroma. 

Zutaten: Sojabohnen*, Wasser, Apfelessig*, Meersalz, Meersalz, Paprika*, Zwiebel*, Pfeffer*, Majoran*, Rosmarin*, Chili*, Liebstock*, Knoblauch*, Starterkulturen (Rhizopus oryzae)

 

Brennwert. 696 kJ, 167kcal · Fett 6,6g davon  gesättigte FS 1,1g · Kohlenhydrate 3,1g davon Zucker 1g · Eiweiß 20,1g · Salz 0,03g · Balaststoffe 7,5g

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Tempeh Gyros

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Die klassischen Grillgewürze verleihen diesem Tempeh aus der Tempehmanufaktur Schnappinger ein würziges Aroma. 

Zutaten: Sojabohnen*, Wasser, Apfelessig*, Meersalz, Meersalz, Paprika*, Zwiebel*, Pfeffer*, Majoran*, Rosmarin*, Chili*, Liebstock*, Knoblauch*, Starterkulturen (Rhizopus oryzae)

 

Brennwert. 696 kJ, 167kcal · Fett 6,6g davon  gesättigte FS 1,1g · Kohlenhydrate 3,1g davon Zucker 1g · Eiweiß 20,1g · Salz 0,03g · Balaststoffe 7,5g

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Tempeh Mediterran

Mediterrane Kräuter treffen auf regionale Sojabohnen aus dem Süden Deutschlands, sie verleihen diesem Tempeh aus der Allgäuer Tempehmanufaktur ein würziges Aroma. Die Sojabohnen werden in Süddeutschland biologisch angebaut.

 

Zutaten: Sojabohnen*, Wasser, Apfelessig*, Meersalz, Basilikum*, Oregano*, Rosmarin*, Thymian*, Knoblauch*, Chili*, Starterkulturen (Rhizopus oryzae)
Brennwert. 696 kJ, 167kcal ·  Fett 6,6g davon  gesättigte FS 1,1g ·  Kohlenhydrate 3,1g davon Zucker 1g · Eiweiß 20,1g  ·  Salz 0,03g · Balaststoffe 7,5g
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Tempeh Mediterran

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Mediterrane Kräuter treffen auf regionale Sojabohnen aus dem Süden Deutschlands, sie verleihen diesem Tempeh aus der Allgäuer Tempehmanufaktur ein würziges Aroma. Die Sojabohnen werden in Süddeutschland biologisch angebaut.

 

Zutaten: Sojabohnen*, Wasser, Apfelessig*, Meersalz, Basilikum*, Oregano*, Rosmarin*, Thymian*, Knoblauch*, Chili*, Starterkulturen (Rhizopus oryzae)
Brennwert. 696 kJ, 167kcal ·  Fett 6,6g davon  gesättigte FS 1,1g ·  Kohlenhydrate 3,1g davon Zucker 1g · Eiweiß 20,1g  ·  Salz 0,03g · Balaststoffe 7,5g
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13,60
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Tempehstarter

Tempehstarter aus Reis und SOJAbohnen, zur Herstellung von ca 10 kg Tempeh

Bitte nach Empfang gleich im Kühlschrank aufbewahren. Tempeh jetzt selber fermentieren ist mit dieser Starter-Kultur kein Problem mehr.

tempehmanufaktur - Markus Schnappinger Ottobeurer Str. 35 87733 Markt Rettenbach

Lieferzeit 2-3 Tage

 

 100g 54,40

 25g

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Tempehstarter

13,60incl. MWSt.

Tempehstarter aus Reis und SOJAbohnen, zur Herstellung von ca 10 kg Tempeh

Bitte nach Empfang gleich im Kühlschrank aufbewahren. Tempeh jetzt selber fermentieren ist mit dieser Starter-Kultur kein Problem mehr.

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Tempeh Orient

Aus schwarzen Bohnen im Allgäu hergestellter Tempeh, und mit Gewürzen aus 1001 Nacht zaubern Sie ein orientalisches Gericht zusammen mit Basmati-Reis oder als Zutat für die Füllung von Reispapier.

 
Zutaten: Schwarze Bohnen* gekocht 85%, Wasser, Apfelessig*, Meersalz, Gewürze* 1% (Paprika*, Ingwer*, Knoblauch*, Koriander*, Kreuzkümmel*, Basilikum*, Zimt*, Kardamom*, Pfeffer*, Zwiebel*, Piment*, Chili*), Starterkulturen (Rhizopus) *aus biologischem Anbau (DE-Öko-060)
Kann Spuren von Senf, Sellerie, Gluten, Soja und Lupinen enthalten.
Brennwert. 693 kJ, 166kcal ·  Fett 0,5g davon  gesättigte FS 0,1g ·  Kohlenhydrate 30,6g davon Zucker 1,1g · Eiweiß 10,3g  ·  Salz 1,3g · Balaststoffe 7,6g
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Tempeh Orient

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Aus schwarzen Bohnen im Allgäu hergestellter Tempeh, und mit Gewürzen aus 1001 Nacht zaubern Sie ein orientalisches Gericht zusammen mit Basmati-Reis oder als Zutat für die Füllung von Reispapier.

 
Zutaten: Schwarze Bohnen* gekocht 85%, Wasser, Apfelessig*, Meersalz, Gewürze* 1% (Paprika*, Ingwer*, Knoblauch*, Koriander*, Kreuzkümmel*, Basilikum*, Zimt*, Kardamom*, Pfeffer*, Zwiebel*, Piment*, Chili*), Starterkulturen (Rhizopus) *aus biologischem Anbau (DE-Öko-060)
Kann Spuren von Senf, Sellerie, Gluten, Soja und Lupinen enthalten.
Brennwert. 693 kJ, 166kcal ·  Fett 0,5g davon  gesättigte FS 0,1g ·  Kohlenhydrate 30,6g davon Zucker 1,1g · Eiweiß 10,3g  ·  Salz 1,3g · Balaststoffe 7,6g
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Tempeh BBQ

Die klassischen Grillgewürze in rauchig-fruchtiger Marinade verleihen diesem Tempeh aus der Tempehmanufaktur Schnappinger das typische leicht scharfe Aroma. 

Zutaten: Sojabohnen*, Wasser, Apfelessig*, Meersalz, Tomaten- und Orangenflocken*, Paprika geräuchert*, Curry*, Knoblauch*, Jalapeno*,Basilikum*, Starterkulturen (Rhizopus oryzae)

*aus kontr. biol. Anbau

Brennwert. 625 kJ, 150kcal · Fett 6,6g davon gesättigte FS 1,2g · Kohlenhydrate 2,7g davon Zucker 1,6g · Eiweiß 17,4g · Salz 1,3g · Balaststoffe 5,9g

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Tempeh BBQ

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Die klassischen Grillgewürze in rauchig-fruchtiger Marinade verleihen diesem Tempeh aus der Tempehmanufaktur Schnappinger das typische leicht scharfe Aroma. 

Zutaten: Sojabohnen*, Wasser, Apfelessig*, Meersalz, Tomaten- und Orangenflocken*, Paprika geräuchert*, Curry*, Knoblauch*, Jalapeno*,Basilikum*, Starterkulturen (Rhizopus oryzae)

*aus kontr. biol. Anbau

Brennwert. 625 kJ, 150kcal · Fett 6,6g davon gesättigte FS 1,2g · Kohlenhydrate 2,7g davon Zucker 1,6g · Eiweiß 17,4g · Salz 1,3g · Balaststoffe 5,9g

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Tempeh, nicht pasteurisiert

Traditionell gereifter Tempeh mit kräftigem Aroma, das durch längere Lagerung intensiver wird. Während dieser Reifung spalten die Starterkulturen komplexe Sojaproteine in leichter verdauliche Aminosäuren auf. Wärend der Reifung bildet sich, das für vegetarisch bzw. vegan lebende Menschen wichtige Vitamin B 12.
Gekühlt 2 Wochen haltbar, tiefgekühlt 6 Monate.
Zutaten: Sojabohnen*, Wasser, Apfelessig*, Starterkulturen (Rhizopus oryzae)
* aus kontr biol. Anbau

 

tempehmanufaktur - Markus Schnappinger Ottobeurer Str. 35 87733 Markt Rettenbach

Lieferzeit 4 - 18 Tage


100g € 1,85
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Tempeh, nicht pasteurisiert

3,69incl. MWSt.

Traditionell gereifter Tempeh mit kräftigem Aroma, das durch längere Lagerung intensiver wird. Während dieser Reifung spalten die Starterkulturen komplexe Sojaproteine in leichter verdauliche Aminosäuren auf. Wärend der Reifung bildet sich, das für vegetarisch bzw. vegan lebende Menschen wichtige Vitamin B 12.
Gekühlt 2 Wochen haltbar, tiefgekühlt 6 Monate.
Zutaten: Sojabohnen*, Wasser, Apfelessig*, Starterkulturen (Rhizopus oryzae)
* aus kontr biol. Anbau

 

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Tempeh im Glas

In Handarbeit traditionell hergestellter Tempeh, mild im Geschmack und schonend im Glas haltbar gemacht. Der Tempeh ist ungekühlt haltbar. Abtropfgewicht 180g, Nettofüllgewicht 380g

      

Zutaten: Sojabohnen*, Wasser, Apfelessig*, Starterkulturen (Rhizopus oryzae)
* aus kontr. biol. Anbau

Brennwert. 696 kJ, 167kcal ·  Fett 6,6g davon  gesättigte FS 1,1g ·  Kohlenhydrate 3,1g davon Zucker 1g · Eiweiß 20,1g  ·  Salz 0,03g · Balaststoffe 7,5g

 

tempehmanufaktur - Markus Schnappinger Ottobeurer Str. 35 87733 Markt Rettenbach

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100g   €2,77
 
180g

 

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Tempeh im Glas

4,99incl. MWSt

In Handarbeit traditionell hergestellter Tempeh, mild im Geschmack und schonend im Glas haltbar gemacht. Der Tempeh ist ungekühlt haltbar. Abtropfgewicht 180g, Nettofüllgewicht 380g

      

Zutaten: Sojabohnen*, Wasser, Apfelessig*, Starterkulturen (Rhizopus oryzae)
* aus kontr. biol. Anbau

Brennwert. 696 kJ, 167kcal ·  Fett 6,6g davon  gesättigte FS 1,1g ·  Kohlenhydrate 3,1g davon Zucker 1g · Eiweiß 20,1g  ·  Salz 0,03g · Balaststoffe 7,5g

 

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Red smoked chilli im Glas

In Handarbeit traditionell hergestellter Tempeh, kräftig im Geschmack und schonend im Glas haltbar gemacht. Der Tempeh ist ungekühlt haltbar. Abtropfgewicht 180g, Nettofüllgewicht 380g

      

Zutaten: Sojabohnen*, Wasser, Apfelessig*, Rauchsalz Meersalz, Rauch, Chilli*, Knoblauch*, Starterkulturen (Rhizopus oryzae)
* aus kontr. biol. Anbau

Brennwert. 622 kJ, 149kcal ·  Fett 5,8g davon  gesättigte FS 1g ·  Kohlenhydrate 3,5g davon Zucker 1,7g · Eiweiß 17,3g  ·  Salz 2,5g · Balaststoffe 6,5g

 

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Red smoked chilli im Glas

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In Handarbeit traditionell hergestellter Tempeh, kräftig im Geschmack und schonend im Glas haltbar gemacht. Der Tempeh ist ungekühlt haltbar. Abtropfgewicht 180g, Nettofüllgewicht 380g

      

Zutaten: Sojabohnen*, Wasser, Apfelessig*, Rauchsalz Meersalz, Rauch, Chilli*, Knoblauch*, Starterkulturen (Rhizopus oryzae)
* aus kontr. biol. Anbau

Brennwert. 622 kJ, 149kcal ·  Fett 5,8g davon  gesättigte FS 1g ·  Kohlenhydrate 3,5g davon Zucker 1,7g · Eiweiß 17,3g  ·  Salz 2,5g · Balaststoffe 6,5g

 

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2,49
regional
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Sojabohnen

Für unsere Sojabohnen wird kein qm Regenwald in Brasilien gerodet, denn sie werden hierzulande angebaut. Die ursprünglich aus Asien stammende Sojabohne erfreut sie sich als veganer Eiweißlieferant vor allem in Tofu, Tempeh und Natto großer Beliebtheit. Leguminosen wie die Sojabohne benötigen im Anbau keinen Stickstoffdünger und reduzieren so die Belastung des Bodens mit Nitrat. Bakterien, die in den Wurzeln leben, entziehen der Luft Stickstoff, reichern ihn im Boden an und verbessern somit die Fruchtbarkeit. Die Blüten der Pflanze sind eine wichtige Nahrungsgrundlage für Bestäuber wie beispielsweise Bienen.

Mit unserem Natto-Starter können Sie mit diesen Sojabohnen immer frisches Natto herstellen.

 

Rapunzel Naturkost GmbH, Rapunzelstraße 1, 87764 Legau

Lieferzeit ca 30 Tage

 

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal

1599 kJ / 384 kcal 

Fett

18,30 g

davon gesättigte Fettsäuren

2,40 g

Kohlenhydrate

6,3 g

davon Zucker

5,7 g

Ballaststoffe

22,0 g

Eiweiß

37,6 g

Salz

0,013 g

 

vegan

 

100g  0,50

 

500g

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Sojabohnen

2,49regional

Für unsere Sojabohnen wird kein qm Regenwald in Brasilien gerodet, denn sie werden hierzulande angebaut. Die ursprünglich aus Asien stammende Sojabohne erfreut sie sich als veganer Eiweißlieferant vor allem in Tofu, Tempeh und Natto großer Beliebtheit. Leguminosen wie die Sojabohne benötigen im Anbau keinen Stickstoffdünger und reduzieren so die Belastung des Bodens mit Nitrat. Bakterien, die in den Wurzeln leben, entziehen der Luft Stickstoff, reichern ihn im Boden an und verbessern somit die Fruchtbarkeit. Die Blüten der Pflanze sind eine wichtige Nahrungsgrundlage für Bestäuber wie beispielsweise Bienen.

Mit unserem Natto-Starter können Sie mit diesen Sojabohnen immer frisches Natto herstellen.

 

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Energie kJ / kcal

1599 kJ / 384 kcal 

Fett

18,30 g

davon gesättigte Fettsäuren

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Kohlenhydrate

6,3 g

davon Zucker

5,7 g

Ballaststoffe

22,0 g

Eiweiß

37,6 g

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vegan

 

100g  0,50

 

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incl. MWSt.
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Sojabohnen · bio · enthülst

Bio-Sojabohnen aus Süddeutschland. Damit Rhizopus oligoporus auf der Sojabohne wachsen kann, muss die äußere Schicht der Bohnen entfernt werden: Kochen, rubbeln. Wem das zu lange dauert, der bekommt jetzt geschälte Bio-Sojabohnen aus Bayern für die eigene Tempeh-Herstellung.

Biohof Lex, emling 17, 85461 Bockhorn


Lieferzeit 2-4 Tage

1 kg 4,90

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Sojabohnen · bio · enthülst

4,90incl. MWSt.

Bio-Sojabohnen aus Süddeutschland. Damit Rhizopus oligoporus auf der Sojabohne wachsen kann, muss die äußere Schicht der Bohnen entfernt werden: Kochen, rubbeln. Wem das zu lange dauert, der bekommt jetzt geschälte Bio-Sojabohnen aus Bayern für die eigene Tempeh-Herstellung.

Biohof Lex, emling 17, 85461 Bockhorn


Lieferzeit 2-4 Tage

1 kg 4,90


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8,90
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Sojabohnen · bio · enthülst

Bio-Sojabohnen aus Süddeutschland. Damit Rhizopus oligoporus auf der Sojabohne wachsen kann, muss die äußere Schicht der Bohnen entfernt werden: Kochen, rubbeln. Wem das zu lange dauert, der bekommt jetzt geschälte Bio-Sojabohnen aus Bayern für die eigene Tempeh-Herstellung.

Biohof Lex, Emling 17, 85461 Bockhorn


Lieferzeit 2-4 Tage

1 kg 4,45

2 kg

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Sojabohnen · bio · enthülst

8,90incl. MWSt.

Bio-Sojabohnen aus Süddeutschland. Damit Rhizopus oligoporus auf der Sojabohne wachsen kann, muss die äußere Schicht der Bohnen entfernt werden: Kochen, rubbeln. Wem das zu lange dauert, der bekommt jetzt geschälte Bio-Sojabohnen aus Bayern für die eigene Tempeh-Herstellung.

Biohof Lex, Emling 17, 85461 Bockhorn


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1 kg 4,45

2 kg


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Tempeh pasteurisiert, ungekühlt haltbar
4,99
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Tempeh Knobl-Koriander im Glas

Knoblauch-Koriander ist eine traditionelle Würzung für Tempeh in Indonesien. Die Tempehmanufaktur bezieht die Sojabohnen von regionalen Landwirten.

Zutaten: Sojabohnen*, Wasser, Apfelessig*, Meersalz, Knoblauch*, Koriander*, Starterkulturen (Rhizopus oryzae)

 

Brennwert. 696 kJ, 167kcal · Fett 6,6g davon gesättigte FS 1,1g · Kohlenhydrate 3,1g davon Zucker 1g · Eiweiß 20,1g  ·  Salz 0,03g · Balaststoffe 7,5g

tempehmanufaktur - Markus Schnappinger Ottobeurer Str. 35 87733 Markt Rettenbach


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100g €2,77

 

180g

 

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Tempeh Knobl-Koriander im Glas

4,99incl. MWSt.

Knoblauch-Koriander ist eine traditionelle Würzung für Tempeh in Indonesien. Die Tempehmanufaktur bezieht die Sojabohnen von regionalen Landwirten.

Zutaten: Sojabohnen*, Wasser, Apfelessig*, Meersalz, Knoblauch*, Koriander*, Starterkulturen (Rhizopus oryzae)

 

Brennwert. 696 kJ, 167kcal · Fett 6,6g davon gesättigte FS 1,1g · Kohlenhydrate 3,1g davon Zucker 1g · Eiweiß 20,1g  ·  Salz 0,03g · Balaststoffe 7,5g

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BlackBean Tempeh

Aus schwarzen Bohnen im Allgäu hergestellter Tempeh. Tamari verleiht diesem Tempeh sein abgerundetes kräftiges Aroma.
Zutaten: Schwarze Bohnen* gekocht 85%, Wasser, Apfelessig*, Meersalz, Tamari* 9,5% (Wasser, Sojabohnen*, Meersalz), Starterkulturen (Rhizopus) - *aus biologischem Anbau (DE-Öko-060) - Kann Spuren von Senf, Sellerie, Gluten, Soja und Lupinen enthalten.

Brennwert. 707 kJ, 169kcal ·  Fett 0,4g davon  gesättigte FS 0,1g ·  Kohlenhydrate 30,9g davon Zucker 1,2g · Eiweiß 11,2g  ·  Salz 1,3g · Balaststoffe 8,7g
tempehmanufaktur - Markus Schnappinger Ottobeurer Str. 35 87733 Markt Rettenbach
Lieferzeit ca 20 Tage

 

 
100g   €1,85
 
200g

 

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BlackBean Tempeh

3,69incl. MWSt.

Aus schwarzen Bohnen im Allgäu hergestellter Tempeh. Tamari verleiht diesem Tempeh sein abgerundetes kräftiges Aroma.
Zutaten: Schwarze Bohnen* gekocht 85%, Wasser, Apfelessig*, Meersalz, Tamari* 9,5% (Wasser, Sojabohnen*, Meersalz), Starterkulturen (Rhizopus) - *aus biologischem Anbau (DE-Öko-060) - Kann Spuren von Senf, Sellerie, Gluten, Soja und Lupinen enthalten.

Brennwert. 707 kJ, 169kcal ·  Fett 0,4g davon  gesättigte FS 0,1g ·  Kohlenhydrate 30,9g davon Zucker 1,2g · Eiweiß 11,2g  ·  Salz 1,3g · Balaststoffe 8,7g
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In Familienbetrieb im Allgäu produziert die Tempehmanufaktur  in liebevoller Handarbeit besten Bio-Tempeh. Schon seit über 20 Jahren beschäftigen wir uns mit der Herstellung dieser traditionellen indonesischen Köstlichkeit.

Die Tempehmanufaktur Schnappinger verarbeitet nur kontrolliert bio zertifizierte Rohwaren.

Zu unserer Unternehmensphilosophie gehören zudem auch die handwerkliche Arbeit und die Schonung von Ressourcen. Bei der Auswahl unserer Rohstoffe achten wir besonders auf Herkunft und Qualität, daher verwenden wir ausschließlich regional angebaute Hülsenfrüchte.

Eine vegetarische Ernährungsweise kann sich günstig auf den Blutdruck auswirken.

https://vebu.de/fitness-gesundheit/zivilisationskrankheiten-vorbeugen/hypertonie-bluthochdruck-vermeiden/

Michael Lechner baut Sojabohnen biologisch in Bayern an
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Seitan

Seitan im Glas. In feine Scheiben geschnitten, mit Zwiebeln angebraten und dann mit  Senf und Tamari gewürzt - macht sogar Fleischesser glücklich.

Seitan schmeckt vorzüglich in Gemüsepfannen, Currygerichten, in einem leckeren Pilztopf oder als Seitan-Gulasch.


Im Geschmack und Aussehen ähnelt Seitan Fleisch und kann daher in vielen Rezepten anstelle von Kalb- und Rindfleisch oder Geflügel verwendet werden. In der traditionellen vegetarischen Ernährung des Fernen Ostens ist Seitan neben Tofu ein wichtiger Eiweißlieferant.

 

WEIZENgluten*, Tamari SOJAsoße*, Kräuter* (Ingwer*, Curry*, Paprika*)
* = Zutaten aus ökol. Landbau

 

Energie kJ / kcal 577 kJ / 138 kcal
Fett 0,7 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g
Kohlenhydrate 5,2 g

Eiweiß 28 g
Salz 0,4 g

Terrasana, Postbus70, 2450 Ab Leimuiden

100g € 0,97

 

350g

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Seitan

4,20inkl. MwSt.

Seitan im Glas. In feine Scheiben geschnitten, mit Zwiebeln angebraten und dann mit  Senf und Tamari gewürzt - macht sogar Fleischesser glücklich.

Seitan schmeckt vorzüglich in Gemüsepfannen, Currygerichten, in einem leckeren Pilztopf oder als Seitan-Gulasch.


Im Geschmack und Aussehen ähnelt Seitan Fleisch und kann daher in vielen Rezepten anstelle von Kalb- und Rindfleisch oder Geflügel verwendet werden. In der traditionellen vegetarischen Ernährung des Fernen Ostens ist Seitan neben Tofu ein wichtiger Eiweißlieferant.

 

WEIZENgluten*, Tamari SOJAsoße*, Kräuter* (Ingwer*, Curry*, Paprika*)
* = Zutaten aus ökol. Landbau

 

Energie kJ / kcal 577 kJ / 138 kcal
Fett 0,7 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g
Kohlenhydrate 5,2 g

Eiweiß 28 g
Salz 0,4 g

Terrasana, Postbus70, 2450 Ab Leimuiden

100g € 0,97

 

350g


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6,99
incl. MWSt.
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Dinkel Seitan

Der eiweißreiche Seitan ist die traditionelle Alternative zu Fleisch, da er im Biss etwas fester ist als Tofu. Für diesen Seitan werden die alten Dinkelsorten Blauländer Spelz, Frankenkorn und Badenkorn verwendet.

Zutaten: DINKEL*-Seitan, Wasser, Steinsalz

Durchschnittlicher Nährwert pro 100g

Brennwert: 490 kJ / 121 kcal
Fett: 2,3g
davon gesättigte
Fettsäuren:
0,1g
Kohlenhydrate: 3,9 g
davon Zucker: 0,2 g
Eiweiß: 24,6 g
Salz: 0,1g

 

Seitani - die Seitan-Manufaktur; Hauptstr. 136, 69251 Gaiberg

Lieferzeit 2-4 Tage


100g   €2,33
300g

 

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Dinkel Seitan

6,99incl. MWSt.

Der eiweißreiche Seitan ist die traditionelle Alternative zu Fleisch, da er im Biss etwas fester ist als Tofu. Für diesen Seitan werden die alten Dinkelsorten Blauländer Spelz, Frankenkorn und Badenkorn verwendet.

Zutaten: DINKEL*-Seitan, Wasser, Steinsalz

Durchschnittlicher Nährwert pro 100g

Brennwert: 490 kJ / 121 kcal
Fett: 2,3g
davon gesättigte
Fettsäuren:
0,1g
Kohlenhydrate: 3,9 g
davon Zucker: 0,2 g
Eiweiß: 24,6 g
Salz: 0,1g

 

Seitani - die Seitan-Manufaktur; Hauptstr. 136, 69251 Gaiberg

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Seitan

Seitan im Glas. In feine Scheiben geschnitten, mit Zwiebeln angebraten und dann mit  Senf und Tamari gewürzt - macht sogar Fleischesser glücklich.

Arche Seitan schmeckt vorzüglich in Gemüsepfannen, Currygerichten oder in einem leckeren Pilztopf. Die Scheiben lassen sich auch panieren und wie Schnitzel braten.


Im Geschmack und Aussehen ähnelt Seitan Fleisch und kann daher in vielen Rezepten anstelle von Kalb- und Rindfleisch oder Geflügel verwendet werden. In der traditionellen vegetarischen Ernährung des Fernen Ostens ist Seitan neben Tofu ein wichtiger Eiweißlieferant.

 

Wasser, WEIZENMEHL* (17%), Shoyu* (Sojasauce* Wasser, SOJABOHNEN*, WEIZEN*, Meersalz), Apfelessig*, Zitronensaft*, Meersalz;
* = Zutaten aus ökol. Landbau

 

Energie kJ / kcal 507 kJ / 120 kcal
Fett 1,5 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,4 g
Kohlenhydrate 6,4 g
Eiweiß 19 g
Salz 1,4 g

Arche Naturkost Hilden

100g € 0,97

 

650g

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Seitan

5,90inkl. MwSt.

Seitan im Glas. In feine Scheiben geschnitten, mit Zwiebeln angebraten und dann mit  Senf und Tamari gewürzt - macht sogar Fleischesser glücklich.

Arche Seitan schmeckt vorzüglich in Gemüsepfannen, Currygerichten oder in einem leckeren Pilztopf. Die Scheiben lassen sich auch panieren und wie Schnitzel braten.


Im Geschmack und Aussehen ähnelt Seitan Fleisch und kann daher in vielen Rezepten anstelle von Kalb- und Rindfleisch oder Geflügel verwendet werden. In der traditionellen vegetarischen Ernährung des Fernen Ostens ist Seitan neben Tofu ein wichtiger Eiweißlieferant.

 

Wasser, WEIZENMEHL* (17%), Shoyu* (Sojasauce* Wasser, SOJABOHNEN*, WEIZEN*, Meersalz), Apfelessig*, Zitronensaft*, Meersalz;
* = Zutaten aus ökol. Landbau

 

Energie kJ / kcal 507 kJ / 120 kcal
Fett 1,5 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,4 g
Kohlenhydrate 6,4 g
Eiweiß 19 g
Salz 1,4 g

Arche Naturkost Hilden

100g € 0,97

 

650g


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Zenryu-Fu

Zenryu-Fu wird ähnlich wie Seitan aus Weizen Eiweiß hergestellt. Weizenteig wird geknetet und mit Wasser werden die Kohlenhydrate ausgespült - übrig bleibt, da nicht wasserlöslich, das Eiweiß. Im Ofen getoastet entstehen dann diese Weizenringe mit Loch in der Mitte.
Dieses hat Tradition: So wie bei uns einst die Zimmerleut auf die Walz gingen, taten in Japan dies die Mönche. Auf ihren langen Wanderungen hatten diese nicht viel bei sich, aber einen langen Wanderstock, und darauf kamen die Fu-Ringe - daher das Loch.
Als eiweißreiche Zutat werden Fu nach dem Einweichen gern fritiert oder in die Suppe gegeben.

 

Zutaten: Weizenmehl, Weizeneiweißmehl, Wasser. Enthält Gluten

 

Brennwert 397 kcal · Eiweiß 30,1g · Kohlenhydrate 57,2g · Fett 3,2g
100g  6,13
111g

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Zenryu-Fu

6,80inkl. MwSt.

Zenryu-Fu wird ähnlich wie Seitan aus Weizen Eiweiß hergestellt. Weizenteig wird geknetet und mit Wasser werden die Kohlenhydrate ausgespült - übrig bleibt, da nicht wasserlöslich, das Eiweiß. Im Ofen getoastet entstehen dann diese Weizenringe mit Loch in der Mitte.
Dieses hat Tradition: So wie bei uns einst die Zimmerleut auf die Walz gingen, taten in Japan dies die Mönche. Auf ihren langen Wanderungen hatten diese nicht viel bei sich, aber einen langen Wanderstock, und darauf kamen die Fu-Ringe - daher das Loch.
Als eiweißreiche Zutat werden Fu nach dem Einweichen gern fritiert oder in die Suppe gegeben.

 

Zutaten: Weizenmehl, Weizeneiweißmehl, Wasser. Enthält Gluten

 

Brennwert 397 kcal · Eiweiß 30,1g · Kohlenhydrate 57,2g · Fett 3,2g
100g  6,13
111g


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Sojabohnen

Der Brasilianische Regenwald muss Plantangen weichen, auf denen Sojabohnen als Futtermittel angebaut werden. Unser Sojabohnen dagegen stammen aus Österreich. Die ursprünglich aus Asien stammende Sojabohne erfreut sie sich als veganer Eiweißlieferant vor allem in Tofu, Tempeh und Natto großer Beliebtheit.

Mit unserem Natto-Starter können Sie mit diesen Sojabohnen immer frisches Natto herstellen.

 

Rapunzel Naturkost GmbH, Rapunzelstraße 1, 87764 Legau

Lieferzeit ca 30 Tage

 

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal

1599 kJ / 384 kcal 

Fett

18,30 g

davon gesättigte Fettsäuren

2,40 g

Kohlenhydrate

6,3 g

davon Zucker

5,7 g

Ballaststoffe

22,0 g

Eiweiß

37,6 g

Salz

0,013 g

 

vegan

 

100g  0,50

 

500g

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Sojabohnen

2,49inkl. MwSt.

Der Brasilianische Regenwald muss Plantangen weichen, auf denen Sojabohnen als Futtermittel angebaut werden. Unser Sojabohnen dagegen stammen aus Österreich. Die ursprünglich aus Asien stammende Sojabohne erfreut sie sich als veganer Eiweißlieferant vor allem in Tofu, Tempeh und Natto großer Beliebtheit.

Mit unserem Natto-Starter können Sie mit diesen Sojabohnen immer frisches Natto herstellen.

 

Rapunzel Naturkost GmbH, Rapunzelstraße 1, 87764 Legau

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Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal

1599 kJ / 384 kcal 

Fett

18,30 g

davon gesättigte Fettsäuren

2,40 g

Kohlenhydrate

6,3 g

davon Zucker

5,7 g

Ballaststoffe

22,0 g

Eiweiß

37,6 g

Salz

0,013 g

 

vegan

 

100g  0,50

 

500g


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2,59
incl. MWSt.
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Nigari-Tofu

Svadesha Tofu natur wird aus biol. Sojabohnen, Nigari und reinem Quellwasser hergestellt. Mit unserem Bio Tofu Natur sind der kulinarischen Phantasie keine Grenzen gesetzt. Ob angebraten als Fleischalternative, in Streifen oder in Würfel geschnitten, mariniert als Salat- oder Suppeneinlage, sorgt dieser fettarme und eiweißreiche Tofu-Klassiker für ein besonderes Geschmackserlebnis.

 

Wasser, SOJABOHNEN*, Nigari

*aus kontr. biol. Anbau


Durchschnittlicher Nährwert pro 100g

Energie 528kJ/126kcal · Fett 8,9g davon gesättigte Fettsäuren 1,77g · Eiweiß 14,2g · Kohlenhydrate 0,9g davon Zucker 0,8g

Svadesha Naturkost-Vertrieb, Garchingerstrasse 7, D-85716 Unterschleissheim

Lieferzeit 3-14 Tage  · Versand nur bei kühlerem Wetter


100g   €0,86
300g

 

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Nigari-Tofu

2,59incl. MWSt.

Svadesha Tofu natur wird aus biol. Sojabohnen, Nigari und reinem Quellwasser hergestellt. Mit unserem Bio Tofu Natur sind der kulinarischen Phantasie keine Grenzen gesetzt. Ob angebraten als Fleischalternative, in Streifen oder in Würfel geschnitten, mariniert als Salat- oder Suppeneinlage, sorgt dieser fettarme und eiweißreiche Tofu-Klassiker für ein besonderes Geschmackserlebnis.

 

Wasser, SOJABOHNEN*, Nigari

*aus kontr. biol. Anbau


Durchschnittlicher Nährwert pro 100g

Energie 528kJ/126kcal · Fett 8,9g davon gesättigte Fettsäuren 1,77g · Eiweiß 14,2g · Kohlenhydrate 0,9g davon Zucker 0,8g

Svadesha Naturkost-Vertrieb, Garchingerstrasse 7, D-85716 Unterschleissheim

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100g   €0,86
300g

 


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2,69
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Tofu, natur

Mit unserem Bio Tofu Natur sind der kulinarischen Phantasie keine Grenzen gesetzt. Ob angebraten als Fleischalternative, in Streifen oder in Würfel geschnitten, mariniert als Salat- oder Suppeneinlage, sorgt dieser fettarme und eiweißreiche Tofu-Klassiker für ein besonderes Geschmackserlebnis.

 

Wasser, SOJABOHNEN* (20%), Festigungsmittel: Calciumsulfat *aus kontr. biol. Anbau


Durchschnittlicher Nährwert pro 100g

Energie 595kJ/143kcal · Fett 8,5g davon gesättigte Fettsäuren 1,4g · Eiweiß 16g

 

 

Vantastic foods, Absolute Vegan Empire, 92507 Nabburg

Lieferzeit 4-10 Tage


100g   €1,35
200g

 

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Tofu, natur

2,69incl. MWSt.

Mit unserem Bio Tofu Natur sind der kulinarischen Phantasie keine Grenzen gesetzt. Ob angebraten als Fleischalternative, in Streifen oder in Würfel geschnitten, mariniert als Salat- oder Suppeneinlage, sorgt dieser fettarme und eiweißreiche Tofu-Klassiker für ein besonderes Geschmackserlebnis.

 

Wasser, SOJABOHNEN* (20%), Festigungsmittel: Calciumsulfat *aus kontr. biol. Anbau


Durchschnittlicher Nährwert pro 100g

Energie 595kJ/143kcal · Fett 8,5g davon gesättigte Fettsäuren 1,4g · Eiweiß 16g

 

 

Vantastic foods, Absolute Vegan Empire, 92507 Nabburg

Lieferzeit 4-10 Tage


100g   €1,35
200g

 


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4,39
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Tempeh, geräuchert

Tempeh ist eine indonesische Spezialität, die die Küchen der westlichen Welt mit ihrem typischen, frischen Geschmack im Handstreich erobert hat. Während der Fermentation wird das Eiweiß der Sojabohnen aufgeschlossen und dadurch gut bekömmlich.

Tempeh ist eine interessante pflanzliche Eiweißquelle und cholesterinfrei.

Bei der Fermentation bildet sich Vitamin B 12, das für Veganer recht interessant ist. Anschließend wird der Tempeh mit biol. Buchenholzspänen unter 65°C geräuchert.


Zutaten: SOJAbohnen*, Wasser, Apfelessig*, Starterkulturen (Rhizopus oligosporus), Meersalz
* aus kontr. biol. Anbau

Brennwert. 906 kJ, 218kcal ·  Fett 12g davon  gesättigte FS 3,1g ·  Kohlenhydrate 1,3g davon Zucker 0,9g · Eiweiß 22g  ·  Salz 1,1g · Balaststoffe 8,2g

Lieferzeit 3-10 Tage

lima, Belgien
100g   €2,58
170g

 

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Tempeh, geräuchert

4,39incl. MWSt.

Tempeh ist eine indonesische Spezialität, die die Küchen der westlichen Welt mit ihrem typischen, frischen Geschmack im Handstreich erobert hat. Während der Fermentation wird das Eiweiß der Sojabohnen aufgeschlossen und dadurch gut bekömmlich.

Tempeh ist eine interessante pflanzliche Eiweißquelle und cholesterinfrei.

Bei der Fermentation bildet sich Vitamin B 12, das für Veganer recht interessant ist. Anschließend wird der Tempeh mit biol. Buchenholzspänen unter 65°C geräuchert.


Zutaten: SOJAbohnen*, Wasser, Apfelessig*, Starterkulturen (Rhizopus oligosporus), Meersalz
* aus kontr. biol. Anbau

Brennwert. 906 kJ, 218kcal ·  Fett 12g davon  gesättigte FS 3,1g ·  Kohlenhydrate 1,3g davon Zucker 0,9g · Eiweiß 22g  ·  Salz 1,1g · Balaststoffe 8,2g

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lima, Belgien
100g   €2,58
170g

 


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Hülsen früchte

Tempeh, Tofu und Seitan. Anne Marie und Wil Fryer beschreiben in diesem praktischen Büchlein, wie pflanzliche Eiweißquellen richtig zubereitet werden. Gerade in der veganen Küche eignen sich Tofu, Tempeh, Seitan oder Linsen ideal zur Deckung des Eiweißbedarfs.

MIt ansprechenden Rezepten aus der internationalen Küche zeigen die Autoren, wie einfach sich Tempeh in Pilzsauce, Falafel, veganer Sish Kebab oder Schwarze Bohnen mit Mais zubereiten lassen 

 

80 Seiten, Paperback

Lieferzeit 2-4 Tage

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Hülsen früchte

5,20inkl. MwSt.

Tempeh, Tofu und Seitan. Anne Marie und Wil Fryer beschreiben in diesem praktischen Büchlein, wie pflanzliche Eiweißquellen richtig zubereitet werden. Gerade in der veganen Küche eignen sich Tofu, Tempeh, Seitan oder Linsen ideal zur Deckung des Eiweißbedarfs.

MIt ansprechenden Rezepten aus der internationalen Küche zeigen die Autoren, wie einfach sich Tempeh in Pilzsauce, Falafel, veganer Sish Kebab oder Schwarze Bohnen mit Mais zubereiten lassen 

 

80 Seiten, Paperback

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S e i t a n s c h m o r b r a t e n   m i t   P i l z e n
 
 3   Z w i e b e l n   i n   f e i n e   S c h e i b e n   s c h n e i d en 

      u n d   i n
 1   E L   S e s a m a l   a n b r a t e n ,   d a n n   i n   e i n e  

      f e u e r f e s t e   F o r m   g e b e n .
 4 0 0 g   S e i t a n     i n   g r öß e r e n   S t ü c k e n ,   m i t
 S e n f    e i n r e i b e n   u n d   k r äf t i g   i n
 S e s a m a l    a n b r a t e n .  

 A u f   d i e   Z w i e b e l n   l e g e n .
 
 D i e   F l üs s i g k e i t   a u s   d e m   S e i t a n g l a s  i n  d ie      P f a n n e   g e b e n   u n d   m i t
 e i n e m   S c h u s s
 R o t w e i n/Sake   e i n k o c h e n   l a s s e n .   Z u s a m men n   m i t
 3   N e l k e n ,
 2   L o r b e e r b l .   u n d
 1 0 0 g   S t e i n c h a m p i g n o n s  h a l b i e r t ,  ü b e r  den    S e i t a n   g e b e n   u n d   a l l e s
 2 5   m i n .   b e i   1 8 0 ° C   b a c k e n . 

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€ 0,00 ab  € 99,-

 

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Naturkost & Makrobiotik

Neue Str. 24
72574 Bad Urach
Telefon: +49 7125 8113

Öffnungszeiten:

  9.00 - 12.30 und

14.30 - 18.00 Uhr 

Mittwoch und Samstag:

  9.00 - 12.30 Uhr

Sommer, Sonne und den Sonnenschutz nicht vergessen. Jetzt sind Gemüse und Algen mit viel Beta-Carotinen wichtig.

Nori Snacks

Köstlich knusprige Norialgenblätter, die den milden Geschmack des Meeres auf der Zunge hinterlassen.
 Getrocknete Nori-Algenblätter werden mit Bio-Rapsöl und natürlichem Meersalz verfeinert und anschließend geröstet. 

€1,79

Reismalz enthält langkettige Zuckermolekühle und geht daher langsamer ins Blut, ideal zum Süßen von Fruchtpürees. Es wird aus gekeimter Gerste und Naturreis gewonnen. 900g €6,49

Umekonzentrat zum Lutschen für unterwegs, die Reise, das Restaurant. Z.B. bei Reisekrankheit, Hitze oder auch, wenn das Essen im Restaurant doch nicht so bekömmlich war.

65g    €17,80

Löwenzahnwurzel-Kaffee ist ideal zur Frühjahrskur, die Wurzeln enthalten wertvolle Bitterstoffe. 100g €4,80

Madhavi Guemos "In Fülle Leben" steckt mit ihrer unkomplizierten frischen Art direkt an, gleich eins ihrer leckeren Rezepte nachzukochen. Die Gerichte werden so komponiert, dass sich die beiden gegensätzlichen und doch ergänzenden Tendenzen Yin & Yang in Harmonie befinden.

240S.   € 16,95