Klettenwurzeln frisch
Die Klettenwurzel wird traditionell gern zur allgemeinen Kräftigung und Stärkung des Nerven- und Immunsystems verwendet. Wenn man bedenkt, dass der größte Teil der Fresszellen unseres Abwehrsystems auf der Darmschleimhaut siedelt, wird verständlich, wie wichtig eine gute Funktion des Darms ist. Gerade der hohe Inulingehalt bietet den Darmbakterien eine ideale Nahrungsgrundlage. Auf diese Art gut "gefüttert" gedeihen die Fresszellen des Immunsystems besonders gut, was sich in einer effektiven Immunabwehr widerspiegelt.
Mehr über die Wirkung der Klettenwurzel im Vortrag von Makrobiotik-Berater Klaus Schubring: "Kräftigung des Immunsystems."
Klettenwurzeln schmecken am besten zusammen mit anderem Gemüse wie Lauch und Möhren, auch in Gemüse-und Nudelpfannen. Dafür sollte sie sehr dünn à la julienne geschnitten werden z.B. mit einem scharfen japanischen Caddie.
aus ökologischem Anbau, NL
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