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Traditionell reift Shoyu 12 Monate in alten Zedernholzfässern, was der Sojasauce ihr unvergleiches Aroma verleiht. Während dieser langen Fermentation wird Eiweiß aufgespalten und reichlich Glutaminsäure freigesetzt, diese braucht das Immunsystem um Antikö
Sojasauce aus Koji, Meersalz und Sojabohnen nennt sich Tamari, wird noch gerösteter Weizen hinzugefügt, entwickelt sich Shoyu.
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Shoyu, bio

Diese traditionell im Rhytmus der Jahreszeiten viele Monate gereifte Sojasauce gibt Suppen, Saucen oder gebratenem Tofu erst die richtige Würze. Das der Sojasauce arteigene Aroma wird in Japan als "umami" bezeichnet, was man mit wohlschmeckend würzig übersetzen könnte und inzwischen auch sensorisch als eigenständiger Geschmack nachgewiesen wurde.

Shoyu reift in Zedernholzfässern, wobei das zugesetzte  Koji-Ferment Stärke und Eiweiß aufspaltet und damit auch Sojabohnen leicht verdaulich macht. Durch die Aufspaltung von Eiweiß ist Shoyu reich an Glutaminsäure, wichtiger Grundstoff zur Bildung von Antikörpern.

 

 

SOJAbohnen*, Wasser, WEIZEN*, Meersalz, Koji-Ferment Aspergilus oryzea. *= aus ökologischem Landbau

264kJ/62kcal · Fett 0,1g davon gesättigte FS 0g · Kohlenhydrate 6,2g davon Zucker 0g ·  Eiweiß 8,8g · Salz 12,2g

vegan

Terrasana Leimuiden

Lieferzeit 2-4 Tage

1 L. 17,58

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Diese traditionell im Rhytmus der Jahreszeiten viele Monate gereifte Sojasauce gibt Suppen, Saucen oder gebratenem Tofu erst die richtige Würze. Das der Sojasauce arteigene Aroma wird in Japan als "umami" bezeichnet, was man mit wohlschmeckend würzig übersetzen könnte und inzwischen auch sensorisch als eigenständiger Geschmack nachgewiesen wurde.

Shoyu reift in Zedernholzfässern, wobei das zugesetzte  Koji-Ferment Stärke und Eiweiß aufspaltet und damit auch Sojabohnen leicht verdaulich macht. Durch die Aufspaltung von Eiweiß ist Shoyu reich an Glutaminsäure, wichtiger Grundstoff zur Bildung von Antikörpern.

 

 

SOJAbohnen*, Wasser, WEIZEN*, Meersalz, Koji-Ferment Aspergilus oryzea. *= aus ökologischem Landbau

264kJ/62kcal · Fett 0,1g davon gesättigte FS 0g · Kohlenhydrate 6,2g davon Zucker 0g ·  Eiweiß 8,8g · Salz 12,2g

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Shoyu, bio MHD 06.11.2024

Diese traditionell im Rhytmus der Jahreszeiten viele Monate gereifte Sojasauce gibt Suppen, Saucen oder gebratenem Tofu erst die richtige Würze. Das der Sojasauce arteigene Aroma wird in Japan als "umami" bezeichnet, was man mit wohlschmeckend würzig übersetzen könnte und inzwischen auch sensorisch als eigenständiger Geschmack nachgewiesen wurde.

Shoyu reift in Zedernholzfässern, wobei das zugesetzte  Koji-Ferment Stärke und Eiweiß aufspaltet und damit auch Sojabohnen leicht verdaulich macht. Durch die Aufspaltung von Eiweiß ist Shoyu reich an Glutaminsäure, wichtiger Grundstoff zur Bildung von Antikörpern.

 

 

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Shoyu, bio MHD 06.11.2024

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Shoyu reift in Zedernholzfässern, wobei das zugesetzte  Koji-Ferment Stärke und Eiweiß aufspaltet und damit auch Sojabohnen leicht verdaulich macht. Durch die Aufspaltung von Eiweiß ist Shoyu reich an Glutaminsäure, wichtiger Grundstoff zur Bildung von Antikörpern.

 

 

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Shoyu reift in Zedernholzfässern, wobei das zugesetzte  Koji-Ferment Stärke und Eiweiß aufspaltet und damit auch Sojabohnen leicht verdaulich macht. Durch die Aufspaltung von Eiweiß ist Shoyu reich an Glutaminsäure, wichtiger Grundstoff zur Bildung von Antikörpern.

 

 

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7,20
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Shoyu mild

lima-Shoyu von der Familie Sato in Kalifornien gefertigt. In Anlehnung an das seit Generationen überlieferte Wissen über die tradtionelle Herstellung von Shoyu wird ein Herbst-Frühling Zyklus während der sechs bis acht Monate dauernden Reifung dieser Sojasauce simuliert.

Wasser, Sojabohnen*, Weizen*, Meersalz,Alkohol* A. oryzae.

Lima, Belgien

Lieferzeit 20 Tage

* aus kontr. biol. Anbau

1 L. 14,40

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Smoked Shoyu nicht lieferbar

Den herzhaften Geschmack von Räucherlachs oder Rauchfleisch muss man auch in der veganen Küche nicht missen, jetzt gibt es geräuchertes Shoyu. Vegane Barbecue-Saucen, Marinaden für Grillgemüse und natürlich der vegane Lachsersatz mit Möhren und Nori, bekommen durch Smoked Shoyu die Räuchernote, die bei veganem Essen bisweilen vermisst wird. Zum Würzen von Dulse, Hiziki, Seitan und Tempeh.

 

Wasser, SOJABOHNEN*, WEIZEN*, Meersalz, A. Oryzae, Wasser, Rauch von Holzspänen des japanischen Kirschbaums

*aus kontrolliert ökologischem Anbau

 

Lima NV, Groendreef 101, B-9880 Aalter 

Nährwert pro 100g

263kJ/62kcal · Kohlenhydrate 5,3g · Eiweiß 9,5g · Salz 14,4g

7,8 g


1 L 44,76

0,145 L

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Dispenser

Dieser Ausgießer macht nun endlich Schluss mit vertropften Flaschen. Praktisch der Stopfen zum Verschließen, so gelangen auch im Sommer keine Fruchtfliegen in Genmai Su oder UmeSu.

 

Passt auf die 0.7L-Flaschen von Ruschin Makrobiotik.

 

1 Stck.

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Dieser Ausgießer macht nun endlich Schluss mit vertropften Flaschen. Praktisch der Stopfen zum Verschließen, so gelangen auch im Sommer keine Fruchtfliegen in Genmai Su oder UmeSu.

 

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Löwenzahnwurzel-Kaffee ist ideal zum Entlasten, die Wurzeln enthalten wertvolle Bitterstoffe und Inulin für eine gute Darmflora. 100g €6,98
Wakame-Algen-Salat, fertig zubereitet. Mit Sesam, Genmai Su und Ingwer abgeschmeckt.

Portofrei ab  € 89,00

Versandkosten Inland

€ 4,50 Paket

€ 0,00 ab  € 89,-

 

Versandkosten Österreich, Italien, EU

ab € 8,90 oder

Abholung in Konstanz, Lindau, Weil am Rhein  €4,50 für Schweizer/ Österreicher Kunden

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Grüne Woche

Jetzt ist der ideale Zeitpunkt für eine Grüne Woche, für makrobiotische Entlastungstage.  Den Organismus zu entlasten, ist nicht nur bei Diabetes und Übergewicht hilfreich, auch das Immunsystem profitiert davon.

Löwenzahnwurzel-Konzentrat

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Umeboshi      250g     € 8,80

Umeboshi, milchsauer fermentierte  Aprikosen aus Japan, ideal bei Übelkeit und Übersäuerung.

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72574 Bad Urach

Öffnungszeiten:

  9.00 - 12.30 und

14.30 - 18.00 Uhr 

Mittwoch, Donnerstag und Samstag:

  9.00 - 12.30 Uhr

Buchweizen geröstet. Glutenfreies Topping für den Salat oder die Nudelpfanne.
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 Getrocknete Nori-Algenblätter werden mit Bio-Rapsöl und natürlichem Meersalz verfeinert und anschließend geröstet. 

€2,19

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240S.   € 16,95

Vit D bildet der Körper beim Sonnenbaden, und es ist in Pilzen zu finden, wenn diese im Freien wachsen. Da man beim Sonnenbaden keinen Sonnenbrand riskieren will, kann man sich vor zuviel Sonne  ebenso wie Meersalgen oder Pflanzen davor schützen. Diese reichern Antioxidantien wie Betacarotine an, um sich damit vor den Sonnenstrahlen zu schützen. Im Sommer sollten also  Wakame, Nori und grüne Blattgemüse auf dem Speisezettel nicht fehlen.

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