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Mediterrane Spezialitäten

Mediterrane Spezialitäten rufen Urlaubserinnerungen wach. Ideal für einen kretischen Abend mit Freunden.

Im Urlaub entdeckt man manchmal interessante Spezialitäten des Landes, die man zuhause nicht mehr vermissen mag. Kann man sich jetzt ganz einfach schicken lassen.

Fava aus Platterbsen

Fava · Bohnen

2,69
inkl. MwSt.
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Ceci

Fava wird traditionell im Mittelmeerraum als wunderbar

sämiges Bohnenpüree gekocht, in Italien sind dafür Ackerbohnen üblich.

 

Ceci aus kontr. biol Anbau

1kg 5,38

500g

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Ceci

2,69inkl. MwSt.

Fava wird traditionell im Mittelmeerraum als wunderbar

sämiges Bohnenpüree gekocht, in Italien sind dafür Ackerbohnen üblich.

 

Ceci aus kontr. biol Anbau

1kg 5,38

500g


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8,59
inkl. MwSt.
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Platterbsen

Platterbsen sind traditionell im Mittelmeerraum Grundlage für ein wunderbar sämiges Bohnenpüree, das an Hummus erinnert - Fava.

Die aromatischen Platterbsen sind gute Eiweisslieferanten und werden wie getrocknete Erbsen oder Bohnen verwendet. Über Nacht eingeweicht und mit der doppelten Menge Wasser gekocht sind sie sehr gut bekömmlich.

Typisch griechisches Fava wird mit Olivenöl serviert, als Topping eignen sich Kapern, eingelegter Meerfenchel oder gepickelte Zwiebeln.

 

Energie kJ / kcal: 1291 kJ / 307 kcal

Fett: 1,3g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,3g Kohlenhydrate: 33g
davon Zucker: 2,4g
Ballaststoffe: 27g
Eiweiß: 27g
Salz: 0,1g


Platterbsen aus kontr. biol. Anbau

Naturkraftwerke Aathal-Seegräben

1kg 21,48

400g

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Platterbsen

8,59inkl. MwSt.

Platterbsen sind traditionell im Mittelmeerraum Grundlage für ein wunderbar sämiges Bohnenpüree, das an Hummus erinnert - Fava.

Die aromatischen Platterbsen sind gute Eiweisslieferanten und werden wie getrocknete Erbsen oder Bohnen verwendet. Über Nacht eingeweicht und mit der doppelten Menge Wasser gekocht sind sie sehr gut bekömmlich.

Typisch griechisches Fava wird mit Olivenöl serviert, als Topping eignen sich Kapern, eingelegter Meerfenchel oder gepickelte Zwiebeln.

 

Energie kJ / kcal: 1291 kJ / 307 kcal

Fett: 1,3g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,3g Kohlenhydrate: 33g
davon Zucker: 2,4g
Ballaststoffe: 27g
Eiweiß: 27g
Salz: 0,1g


Platterbsen aus kontr. biol. Anbau

Naturkraftwerke Aathal-Seegräben

1kg 21,48

400g


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Fava aus Platterbsen

Fava selber kochen

 

300g Platterbsen
1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
3 Lorbeerblätter
3 Eßl Zitronensaft/Ume Su 3 Eßl Olivenöl
Meersalz

 

Platterbsen in 600ml Wasser ca 12 Std einweichen, muss nicht sein, sie werden dadurch allerdings bekömmlicher. Knoblauch und Lorbeerblätter zugeben und ca 1 Std weich kochen.
Im Dampfdrucktopf ca 45 Min.
Mit Meersalz und Zitronensaft/Ume Su abschmecken, pürieren und kalt stellen.

Mit fein gewürfelter Zwiebel und Olivenöl servieren, bekömmlicher wird die Zwiebel, wenn sie vorher milchsauer in Salz eingelegt wird.
Auch Kapern eignen sich ideal als Topping.

Bio Wein aus Griechenland

12,80
inkl. MwSt.
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Agathon

Bio Wein vom Berg Athos. Limnio, Cabernet Sauvignon geben diesem im Barrique ausgebauten Rotwein sein unvergleichliches Aroma: kräftig mit schönem Bukett nach dunklen Beeren.

Restzucker 3,2g/l

Jahrgang 2018

Tsantali - Agios Pavlos

1L 17,07

0,75L

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Agathon

12,80inkl. MwSt.

Bio Wein vom Berg Athos. Limnio, Cabernet Sauvignon geben diesem im Barrique ausgebauten Rotwein sein unvergleichliches Aroma: kräftig mit schönem Bukett nach dunklen Beeren.

Restzucker 3,2g/l

Jahrgang 2018

Tsantali - Agios Pavlos

1L 17,07

0,75L


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6,99
inkl. MwSt.
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Pistazien

Pistazien sind ein idealer Snack zu Wein oder Bier. Rapunzel Pistazien werden von Hand geerntet, an der Sonne getrocknet und schonend geröstet. Ihr hoher Eiweiß- und Ballaststoffanteil unterstützt ein langanhaltendes Sättigungsgefühl. Pistazien sind reich an Magnesium und ihr Gehalt an Melatonin unterstützt das Einschlafen.

 

PISTAZIEN* geröstet, Meersalz

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

 100g 3,99

 175g

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Pistazien

6,99inkl. MwSt.

Pistazien sind ein idealer Snack zu Wein oder Bier. Rapunzel Pistazien werden von Hand geerntet, an der Sonne getrocknet und schonend geröstet. Ihr hoher Eiweiß- und Ballaststoffanteil unterstützt ein langanhaltendes Sättigungsgefühl. Pistazien sind reich an Magnesium und ihr Gehalt an Melatonin unterstützt das Einschlafen.

 

PISTAZIEN* geröstet, Meersalz

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

 100g 3,99

 175g


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Kretisches Olivenöl

14,20
inkl. MwSt.
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Olivenöl aus Kreta

Kretisches Bio-Olivenöl, nativ extra. Aus Koroneiki Oliven, die in der Messara auf 150m Höhe auf mineralstoffreichen Böden wachsen, presst die Firma Chora dieses ursprungsgeschützte kaltgepresste Olivenöl höchster Qualität.

1L 28,40

0,5L

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Olivenöl aus Kreta

14,20inkl. MwSt.

Kretisches Bio-Olivenöl, nativ extra. Aus Koroneiki Oliven, die in der Messara auf 150m Höhe auf mineralstoffreichen Böden wachsen, presst die Firma Chora dieses ursprungsgeschützte kaltgepresste Olivenöl höchster Qualität.

1L 28,40

0,5L


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3,30
incl. MwSt.
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Grüne Oliven-paste

Grüne Oliven aus Griechenland, Olivenöl und Basilikum geben dieser Olivenpaste ihr unvergleichliches Aroma.
Für Saucen, Dips oder einfach als Brotaufstrich.

Oliven*, extra natives Olivenöl*, Meersalz, Zitronensaft*, Basilikum*, Oregano*

* = Zutaten aus ökol. Landbau

947kJ/230kcal · Fett 23,3g davon gesättigte Fettsäuren 2,8g · Kohlenhydrate 2,0g davon Zucker 0,8g · Ballaststoffe 4,3g · Eiweiß 1,0g · Salz 2,15g

Il Cesto GmbH & Co. KG, Johannes-Majer-Straße 8, D-72141 Walddorfhäslach

 

100g

 

 

 

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Grüne Oliven-paste

3,30incl. MwSt.

Grüne Oliven aus Griechenland, Olivenöl und Basilikum geben dieser Olivenpaste ihr unvergleichliches Aroma.
Für Saucen, Dips oder einfach als Brotaufstrich.

Oliven*, extra natives Olivenöl*, Meersalz, Zitronensaft*, Basilikum*, Oregano*

* = Zutaten aus ökol. Landbau

947kJ/230kcal · Fett 23,3g davon gesättigte Fettsäuren 2,8g · Kohlenhydrate 2,0g davon Zucker 0,8g · Ballaststoffe 4,3g · Eiweiß 1,0g · Salz 2,15g

Il Cesto GmbH & Co. KG, Johannes-Majer-Straße 8, D-72141 Walddorfhäslach

 

100g

 

 

 

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Schafskäse

4,29
inkl. MwSt.
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griechischer Feta

Griechischer Feta aus Schaf- und Ziegenmilch. Durch die Ziegenmilch bekommt der Käse seinen typischen Charakter: Würziger Geschmack mit einer fein säuerlichen Note und eine schöne weiße Farbe

SCHAFMILCH*, ZIEGENMILCH*, Meersalz, mikrobielles Lab, Milchsäurekulturen
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

 

 

Energie 1193 kJ / 285 kcal
Fett 24 g
  davon gesättigte Fettsäuren 17 g
Kohlenhydrate 0,50 g
  davon Zucker 0,50 g
Eiweiß 18 g
Salz 2,40 g

1L 23,83

180g

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griechischer Feta

4,29inkl. MwSt.

Griechischer Feta aus Schaf- und Ziegenmilch. Durch die Ziegenmilch bekommt der Käse seinen typischen Charakter: Würziger Geschmack mit einer fein säuerlichen Note und eine schöne weiße Farbe

SCHAFMILCH*, ZIEGENMILCH*, Meersalz, mikrobielles Lab, Milchsäurekulturen
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

 

 

Energie 1193 kJ / 285 kcal
Fett 24 g
  davon gesättigte Fettsäuren 17 g
Kohlenhydrate 0,50 g
  davon Zucker 0,50 g
Eiweiß 18 g
Salz 2,40 g

1L 23,83

180g


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4,99
inkl. MwSt.
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Gigantes

Gigantes gehören wie Fava zu den klassichen Mezedes.

Die aromatischen und leicht süßlichen Jumbo-Bohnen sind ein echter Hingucker und besonders schmackhaft. Die Bohnen kochen mehlig und eignen sich hervorragend als dekorative Antipasti.

Leguminosen benötigen im Anbau keinen Stickstoffdünger und reduzieren so die Belastung des Bodens und sie fördern durch die Anreicherung von Luftstickstoff in ihren Wurzeln die Bodenfruchtbarkeit. Insekten freuen sich dan den Blüten.

 

Bohnen waschen und 8 - 12 Stunden in reichlich kaltem Wasser einweichen. Danach Wasser abgießen und Bohnen abspülen. 1 Tasse Jumbo-Bohnen mit etwa 3 Tassen Wasser einmal aufkochen und dann ca. 60-90 Minuten bei geringer Temperatur und geschlossenem Deckel sanft köcheln lassen. Erst nach dem Kochen salzen.

Jumbo Bohnen weiß *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

 

1kg 9,98

500g

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Gigantes

4,99inkl. MwSt.

Gigantes gehören wie Fava zu den klassichen Mezedes.

Die aromatischen und leicht süßlichen Jumbo-Bohnen sind ein echter Hingucker und besonders schmackhaft. Die Bohnen kochen mehlig und eignen sich hervorragend als dekorative Antipasti.

Leguminosen benötigen im Anbau keinen Stickstoffdünger und reduzieren so die Belastung des Bodens und sie fördern durch die Anreicherung von Luftstickstoff in ihren Wurzeln die Bodenfruchtbarkeit. Insekten freuen sich dan den Blüten.

 

Bohnen waschen und 8 - 12 Stunden in reichlich kaltem Wasser einweichen. Danach Wasser abgießen und Bohnen abspülen. 1 Tasse Jumbo-Bohnen mit etwa 3 Tassen Wasser einmal aufkochen und dann ca. 60-90 Minuten bei geringer Temperatur und geschlossenem Deckel sanft köcheln lassen. Erst nach dem Kochen salzen.

Jumbo Bohnen weiß *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

 

1kg 9,98

500g


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4,35
inkl. MwSt.
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Gefüllte Weinblätter

Dolmades, beliebte griechische Antipasti. Auf einem meiner ersten  Inselurlaube habe ich mich  immer gefragt, was wohl mit dem Weinlaub geschieht, das da der alte Grieche auf seinem Esel transportiert. Als ich dann mal die  Speisekarte rauf und runter ausprobiert habe, wurde es auch mir klar: Die werden gefüllt mit Reis, Zwiebeln und Zitronensaft. Eine leckere kalte Vorspeise.

Dolmades, in einer praktischen Dose fürs Picknick, im Büro oder auch gut als Reiseproviant.

Zutaten:
Vollkorn-Reis*, Weinblätter*, Sonnenblumenöl*, Zwiebeln*, Gewürze*, Zitronensäure*, Meersalz
* = Zutaten aus ökol. Landbau, 

Isana NaturFeinkost GmbH & Co. Produktions- und Handels KG, Gewerbering 22, 86922 Eresing

Lieferzeit 2-4 Tage


 

100 g 2,26

190 g

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Gefüllte Weinblätter

4,35inkl. MwSt.

Dolmades, beliebte griechische Antipasti. Auf einem meiner ersten  Inselurlaube habe ich mich  immer gefragt, was wohl mit dem Weinlaub geschieht, das da der alte Grieche auf seinem Esel transportiert. Als ich dann mal die  Speisekarte rauf und runter ausprobiert habe, wurde es auch mir klar: Die werden gefüllt mit Reis, Zwiebeln und Zitronensaft. Eine leckere kalte Vorspeise.

Dolmades, in einer praktischen Dose fürs Picknick, im Büro oder auch gut als Reiseproviant.

Zutaten:
Vollkorn-Reis*, Weinblätter*, Sonnenblumenöl*, Zwiebeln*, Gewürze*, Zitronensäure*, Meersalz
* = Zutaten aus ökol. Landbau, 

Isana NaturFeinkost GmbH & Co. Produktions- und Handels KG, Gewerbering 22, 86922 Eresing

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100 g 2,26

190 g


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3,59
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Weiße Bohnen Gigantes nicht lieferbar

Gigantes sind griechische Antipasti aus Riesenbohnen, die in einer aromatischen Zwiebel-Tomaten-Sauce eingelegt sind Eine leckere kalte Vorspeise.

Weiße Bohnen in einer praktischen Dose fürs Picknick, im Büro oder auch gut als Reiseproviant.

Zutaten:Riesenbohnen* (65%), Tomaten* (11%), Sonnenblumenöl*, Zwiebeln*, Wasser, Meersalz, Petersilie*, Dill*, Paprika*, Pfeffer*
* = Zutaten aus ökol. Landbau

 

623kJ/149kcal · Fett 7,2g davon gesättigte Fettsäuren 0,8g · Kohlenhydrate 13g davon Zucker 3,3g ·  Ballaststoffe 5,8g · Eiweiß 5g · Salz 1g

 

vegan

 

Isana Naturfeinkost GmbH & Co. KG, Gewerbering 22, D-86922 Eresing

Lieferzeit 20 Tage

 

100 g 1,73

190 g

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Weiße Bohnen Gigantes nicht lieferbar

3,59inkl. MwSt.

Gigantes sind griechische Antipasti aus Riesenbohnen, die in einer aromatischen Zwiebel-Tomaten-Sauce eingelegt sind Eine leckere kalte Vorspeise.

Weiße Bohnen in einer praktischen Dose fürs Picknick, im Büro oder auch gut als Reiseproviant.

Zutaten:Riesenbohnen* (65%), Tomaten* (11%), Sonnenblumenöl*, Zwiebeln*, Wasser, Meersalz, Petersilie*, Dill*, Paprika*, Pfeffer*
* = Zutaten aus ökol. Landbau

 

623kJ/149kcal · Fett 7,2g davon gesättigte Fettsäuren 0,8g · Kohlenhydrate 13g davon Zucker 3,3g ·  Ballaststoffe 5,8g · Eiweiß 5g · Salz 1g

 

vegan

 

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Lieferzeit 20 Tage

 

100 g 1,73

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3,30
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Grüne Oliven-paste

Grüne Oliven aus Griechenland, Olivenöl und Basilikum geben dieser Olivenpaste ihr unvergleichliches Aroma.
Für Saucen, Dips oder einfach als Brotaufstrich.

Oliven*, extra natives Olivenöl*, Meersalz, Zitronensaft*, Basilikum*, Oregano*

* = Zutaten aus ökol. Landbau

947kJ/230kcal · Fett 23,3g davon gesättigte Fettsäuren 2,8g · Kohlenhydrate 2,0g davon Zucker 0,8g · Ballaststoffe 4,3g · Eiweiß 1,0g · Salz 2,15g

100g

 

 

 

Il Cesto GmbH & Co. KG, Johannes-Majer-Straße 8, D-72141 Walddorfhäslach

 

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Grüne Oliven-paste

3,30incl. MwSt.

Grüne Oliven aus Griechenland, Olivenöl und Basilikum geben dieser Olivenpaste ihr unvergleichliches Aroma.
Für Saucen, Dips oder einfach als Brotaufstrich.

Oliven*, extra natives Olivenöl*, Meersalz, Zitronensaft*, Basilikum*, Oregano*

* = Zutaten aus ökol. Landbau

947kJ/230kcal · Fett 23,3g davon gesättigte Fettsäuren 2,8g · Kohlenhydrate 2,0g davon Zucker 0,8g · Ballaststoffe 4,3g · Eiweiß 1,0g · Salz 2,15g

100g

 

 

 

Il Cesto GmbH & Co. KG, Johannes-Majer-Straße 8, D-72141 Walddorfhäslach

 

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Fava selber kochen

Portofrei ab  € 89,00

Versandkosten Inland

€ 4,90 Paket

€ 0,00 ab  € 89,-

 

Versandkosten Österreich, Italien, EU

ab € 9,90 oder

Abholung in Konstanz, Lindau, Weil am Rhein  €4,90 für Schweizer/ Österreicher Kunden

Grüne Woche

Jetzt ist der ideale Zeitpunkt für eine Grüne Woche, für makrobiotische Entlastungstage.  Den Organismus zu entlasten, ist nicht nur bei Diabetes und Übergewicht hilfreich, auch das Immunsystem profitiert davon.

Makrobiotik-shop

Neue Str. 24

72574 Bad Urach

Öffnungszeiten:

  9.00 - 12.30 und

14.30 - 18.00 Uhr 

Mittwoch, Donnerstag und Samstag:

  9.00 - 12.30 Uhr

Im Angebot € 5,49

Mugi Miso von Ruschin, aus Bio-Sojabohnen und Bio-Gerste, traditionell fermentiert in Japan. Milchsäurebakterien sind wichtig für unser Mikrobiom und das Immunsystem.

Löwenzahnwurzel-Konzentrat

jetzt €47,50
Ideal für Entlastungstage

Löwenzahnwurzel-Kaffee ist ideal zum Entlasten, die Wurzeln enthalten wertvolle Bitterstoffe und Inulin für eine gute Darmflora. 100g €8,95
Zuckerfreie Nachtische - ohne Nachsehen. Makrobiotische Rezepte von Nora Schubring

Nori Snacks

Köstlich knusprige Norialgenblätter, die den milden Geschmack des Meeres auf der Zunge hinterlassen.
 Getrocknete Nori-Algenblätter werden mit Bio-Rapsöl und natürlichem Meersalz verfeinert und anschließend geröstet. 

€2,19

Nori Algen sind reich an Proteinen, Betacarotin und Jod, und sie enthalten Vit. B12. Ein Superfood aus dem Meer, das in Ihre Speisen eine Prise Meer zaubert.
Tempehstarter-Set. Regionale Sojabohnen und Starterkultur, Tempeh selber machen geht ziemlich einfach. € 16,98

 

Immunsystem stärken. Wenn die Grippewelle rollt ist es Zeit seine Immunabwehr zu kräftigen.

Madhavi Guemos "In Fülle Leben" steckt mit ihrer unkomplizierten frischen Art direkt an, gleich eins ihrer leckeren Rezepte nachzukochen. Die Gerichte werden so komponiert, dass sich die beiden gegensätzlichen und doch ergänzenden Tendenzen Yin & Yang in Harmonie befinden.

240S.   € 16,95

Für Makrobiotische Plätzchen mangelt es oft an ent-sprechenden Rezepten. Ika Schier hat in diesem ansprechenden Buch viele Rezepte für Plätzchen und Desserts zusammengestellt. Makrobiotische Desserts, Ika Schier

Vit D bildet der Körper beim Sonnenbaden, und es ist in Pilzen zu finden, wenn diese im Freien wachsen. Da man beim Sonnenbaden keinen Sonnenbrand riskieren will, kann man sich vor zuviel Sonne  ebenso wie Meersalgen oder Pflanzen davor schützen. Diese reichern Antioxidantien wie Betacarotine an, um sich damit vor den Sonnenstrahlen zu schützen. Im Sommer sollten also  Wakame, Nori und grüne Blattgemüse auf dem Speisezettel nicht fehlen.

Magnesiumreiche Ulva-Alge als leichter Snack. €3,59
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