Instant Miso Suppe von Ruschin Makrobiotik für unterwegs, fürs Büro oder wenn es mal schnell gehen muss. Heißes Wasser zugeben, umrühren, fertig.

Zutaten. Sojapastenpulver (Kome-Miso = Reis, Sojabohnen, Wasser, Meersalz, Koji-Ferment (aspergillus oryzea)), Süßkartoffelstärke, Lauch, Meersalz, Wakame (Meeresgemüse)

1000g 64,95

200g

Genmai Miso unpasteurisiert, das Reismiso für die tägliche Misosuppe. Sojabohnen, Naturreis, Wasser, Meersalz und Koji-Ferment fermentieren Monate lang zu diesem vollmundigen Miso. Dabei werden komplexe Eiweißstrukuren aufgeschlossen und es bilden sich wertvolle Milchsäurebakterien und Vitamin B 12. Runder vollmundiger Geschmack, ein Miso, das sich für den täglichen Gebrauch gut eignet.

Terrasana Leimuiden

1kg 23,96

2,5 Kg

Kukicha, lose, bio von Ruschin Makrobiotik, Bremen aus den Zweigen des  Teestrauchs.

Lieferzeit 2-3 Tage

1 kg 38,00

100g

Buchweizennudeln mit Beifuß. Yomogi Soba ein idealer Begleiter fetter Speisen, wie bspw Tempura.

Ruschin Makrobiotik, Bremen

Lieferzeit 100Tage

100g

250g

Calasparra 5Kg Diese außergewöhnliche Spezialität wird in einer besonders berg- und sonnenreichen Gegend im Südosten Spaniens angebaut. Der Reis entfaltet den typischen Geschmack und ist bedingt durch seine geografische Lage eine europäische Rarität.

Calasparra Reis eignet sich hervorragend als Beilage, für Risottos, Paella, Reisburger, Füllungen und Süßspeisen.

Davert Mühle

Lieferzeit 3-40 Tage

1 kg 5,39

5 kg

Gerste und Azukibohnen verleihen dieser Suppe ihr besonderes Aroma. Schon fertig gekocht ist diese Suppe ideal auf Reisen, da sie nur erwärmt werden muss. Etwas Olivenöl und Sojasauce zugeben und nach Geschmack Kräuter oder Gewürze.

Gerste*, Azukibohnen*, Erbsen*, Cannelini Bohnen*, Borlotti Bohnen*, Linsen*, Wasser. * aus kontr. biol. Anbau

la finestra sul cielo, Via Rondissone 26, Villareggio, It

Lieferzeit 60 Tage

242kJ/57kcal · 0,4g Fett · 8,5g Kohlenhydrate · 3,6 Eiweiß

100g 0,37

400g

100% europäische Mandeln werden mit Wasserdampf schonend blanchiert und ohne jegliche Zusatzstoffe zu weißem Mandelmus verarbeitet - einfach purer Genuss.

Ideal für die Zubereitung von Mandelmilch aber auch auf's Brot, als vegane Verfeinerung von Saucen, Süßspeisen. Weißes Mandelmus ist unglaublich kreativ und vielseitig einsetzbar. Reich an Magnesium, Vitamin E und Vitamin B2.

Zutaten: MANDELN bio

2715kJ/657kcal · 58,2 g Fett davon gesättigte FS 5,5g · Kohlenhydrate 5,1g davon Zucker 4,9g · Ballaststoffe 7,9g · Eiweiß 24g · Salz 0,01g

Vitamin E 19,1 mg · Calcium 246 mg · Magnesium 270 mg

Rapunzel, Rapunzelstr., Legau

Lieferzeit 4-10 Tage

100g € 3,30

500g

Mit diesem japanischen Gemüsemesser macht es richtig Spaß Gemüse zu schneiden. Es ist sehr fein geschliffen, wodurch sich Sushis endlich gut schneiden lassen und auch "à la julienne" - die dünnen Streichholzstifte für Gemüse im Wok-stil gelingen jetzt super.

Dieses japanische Kochmesser ist DER Gemüseschneider! Die Klinge ist nicht nur an der Kante, sondern bis zur halben Messerbreite extrem dünn und scharf geschliffen. Das japanische Messer hat so eine besondere Schärfe und Langlebigkeit. Das Caddy Max liegt gut in der Hand und ist ideal für Gemüse und Sushi-Rollen. Unter fließendem Wasser reinigen und nicht in die Spülmaschine geben.

Klinge: Chrom-Molybdän-Stahl, Griff: Birken-Schichtholz, schwarz
Länge der Klinge: 16,5 cm, Gesamtlänge: 29 cm, Gewicht: 115 g

Dieses Messer ist aus Edelstahl

nicht lieferbar

Bio Löwenzahn-Kaffee.

Die gerösteten Löwenzahnwurzeln können, damit sich ihr Aroma voll entfalten kann, vorher in einer Kaffeemühle gemahlen werden, anschließend werden sie mit heißem Wasser übergossen und  durch ein Sieb abgegossen.

NaturKraftWerke® Antonius Conte & Partner,  Gibelstrasse 11, CH-8607 Aathal-Seegräben

Lieferzeit 3-4 Tage

100 g  8,85

130 g

Kulau Meeressalat Ulva spp. wird direkt nach der Ernte in Spanien luftgetrocknet. Die KULAU Bio-Trockenalgen werden von einer kleinen, familiär betriebenen Algenmanufaktur in Spanien an der galizischen Küste bezogen.  Sie werden schonend unter 40 °C luftgetrocknet und zu Flocken zerkleinert. Anschließend werden sie von unseren Partnern der Behindertenwerkstatt MOSAIK in Berlin unter Berücksichtigung höchster Qualitätsansprüche in Bio-Kraftpapier-Standbeutel abgefüllt.

Den Meersalat zuerst waschen, für 15 Minuten in Wasser einweichen und anschließend gut spülen. Meersalat ist eine nahrhafte Ergänzung und schmeckt köstlich als Algensalat oder auch gemischt mit vielen Salaten.

aus ökologischem Landbau

Kulau, 10435 Berlin 

Nährwerte pro 100 g

dehydriert
Energie: 678 kJ/1 kcal
Fett: 0,5 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,2 g
Kohlenhydrate: 5 g
davon Zucker: 0,37 g
Ballaststoffe: 36 g
Eiweiß: 17 g
Salz: 6,1 g
Jod: 3,64 mg

100g 10,73

25g

Ume Aprikosen Würzsauce,ist der Presssaft, der bei der Reifung der Umeboshi entsteht. Milchsauer fermentiert wird Ume Su als säuerliches Würzmittel z.B. in Salatdressings verwendet. Tradtionelles Mittel bei Übersäurerung.
La Finestra

1 Liter

Diese vegane Schokolade wird nur mit Reissirup und Maismalz gesüßt, enthält weder weißen Zucker noch Milchpulver.

Kakaobutter* 32% ·  SOJAMEHL* 20% · Reissirup getrocknet* ·  Maismalz getrocknet*, Mais, Gerste 15% · Kakaomasse* 14% · Sonnenblumenlecithin

* aus kontr. biol. Anbau

Nährstoffzusammensetzung: kCal 589, kJ 2448

Kohlenhydrate 39

Einfachzucker 11g

Eiweiß 8,8g

Fett 43g

gesättigte Fette 24g

Ballaststoffe 5,9g

La finestra sul cielo S.p.A. a socio unico - Via Rondissone, 26 10030 - Villareggia (TO) - P.I.:05097980014

100g 

Seitan im Glas von Yakso. In feine Scheiben geschnitten, mit Zwiebeln angebraten und dann mit  Senf und Tamari gewürzt - macht sogar Fleischesser glücklich.

Gluten*  aus Weizen* , Wasser, Tamari*, Kombu Meeresalge , Gewürze*, Ingwer

* aus kontr. biol. Anbau

100g € 1,30

330g

Kombu Algen aus dem Atlantischen Ozean, Bretagne von la finestra, Bio zertifiziert. Kombu ist eine wesentliche Zutat der Kombu-Shiitake-Boullion, mit der man den in der veganen Küche mitunter vermissten Geschmack: Umami hervorbringen kann.

Kombu-Algen sind reich an Spurenelementen und Mineralstoffen, allen voran Jod, weshalb die tägliche Verzehrmenge pro Person mit 3 cm eines Algenstreifens angegeben wird.

Kombu* Laminaria digitata

*aus kontr. ökologischer Sammlung

100g 10,58

50g

Schwäbische Alb-Linsen, die früher hier auf der Alb angebaut wurden sind eine originelle Geschenkidee aus dem Schwabenland.

Die Grüne Alb-Linse und Späth'sche Alb Linsen groß und klein im Basttablett sind ein sinnvolles Geschenk, das zu Weihnachten sicher gut ankommt.

Gomasio aus Frankreich. Ungeschälter biol. Sesam wird im Holzofen geröstet und mit geröstetem Meersalz auf der Steinmühle von Jean Hervé gemahlen. So entsteht ein kräftig aromatisches Gomasio, dem Nori zugegeben  werden.

100 g 2,39
150 g

Mit diesem Weizengluten lässt sich Seitan selbst herstellen.

Gluten aus Weizen aus kontr. biol. Anbau

200g

100g € 1,75

330g

Dolmades  sind griechische Antipasti. Auf einem meiner ersten  Inselurlaube habe ich mich  immer gefragt, was wohl mit dem  Weinlaub geschieht, das da  der alte Grieche auf  seinem Esel  transportiert. Als ich dann mal die  Speisekarte rauf und runter ausprobiert habe, wurde es auch mir klar: Die werden gefüllt mit Reis, Zwiebeln und Zitronensaft. Eine leckere kalte Vorspeise.

Dolmades, in einer praktischen Dose fürs Picknick, im Büro oder auch gut als Reiseproviant.

Zutaten:
Vollkorn-Reis*, Weinblätter*, Sonnenblumenöl*, Zwiebeln*, Gewürze*, Zitronensäure*, Meersalz
* = Zutaten aus ökol. Landbau,

100 g 1,99

190 g

Azukibohnen werden wegen Ihrer anregenden Wirkung auf die Nierentätigkeit gern zusammen mit Hokkaidokürbis gekocht. Die enthaltenen Saponine können den Blutkreislauf anregen und die reichlich vorkommenden komplexen Kohlenlhydrate werden langsam resorbiert, was ein langanhaltendes Sättigungsgefühl fördert.

Die Azukibohne schmeckt angenehm süß. Sie eignet sich als Beilage zu herzhaften Suppen und Eintopfgerichten, vor allem zu japanischen Spezialitäten.

Azuki Bohnen von Arche stammen von der Halbinsel Hokkaido, wo vulkanischen Böden und ds  rauhe Klima die  Grundlage für die besondere Qualität dieser kleinen Bohnen bilden. 

1 kg 18,40

Algen Kochen geht jetzt ganz einfach: Mit diesen Weizennudeln mit Kombupulver gelingt Ihr erstes Algengericht mit Sicherheit.

Biol. Weizenmehl teilausgemahlen, Kombupulver Laminaria digitata, Wasser.

100g €0,52

500g

nicht lieferbar

100g 32,60

15g

Reismiso aus Sojabohnen*, Naturreis*, Meersalz, Wasser, Koji-Ferment. Von Muso, Terrasana

100g  €1,73

400 g

Klettenwurzeln werden gerne zur Stärkung des Darms verwendet und im Winter helfen sie  besser mit der  Kälte umgehen zu können.
Jetzt geputzt und schon fein geschnitten und getrocknet, wenn es mal schnell  gehen  muss, oder der Bioladen gerade  wieder keine hat.

100g 11,90

50g

Das Buch  über die  Geschichte der  "Alb-Linse": über die Doktorandin, die in Kleinhohenheim die Wildkräuter im Linsenbeet zählt, und den Saatgutzüchter Fritz Späth, der vor siebzig Jahren die Alb um drei Sorten Linsen bereicherte, den alten Lautertäler, der als Kind noch von Hand die schlechten für Mamas Töpfchen von den guten für Papas Kundschaft aussortieren musste, und die Professorin aus St. Petersburg, die, natürlich nicht alleine, das wertvolle Original-Saatgut bewahrte und es den Älblern zurückgab.

Farbbildband über die Alb-Linse

500g  Original Alb-Linsen

Weihnachtliche Stimmung zaubert Primavera mit dieser Mischung ätherischer Öle aus Orange, Zimt und Kardamom.

100ml 79,00

10 ml