Echt schwäbische Backerbsen als klassische Suppeneinlage.

WEIZENmehl* (56%), Sonnenblumenöl*, Maismehl*, Steinsalz, MAGERMILCHPULVER*, Muskat*, Backpulver* (Traubensaftkonzentratextrakt*, Maisstärke*, Backtriebmittel: Natriumbicarbonat)

* = Zutaten aus ökol. Landbau,

Spielberger, Brackenheim

100g 1,59

150g

Schwäbische Alb-Linsen verpackt in der typisch Schwäbischen Maultasche, natürlich aus Dinkelmehl von der Schwäbischen Alb. Die vegane Maultasche ist ein schwäbisches Original. Das macht die vegane Dinkelmaultasche mit Linsenfüllung zu einem ganz besonderen Geschmackserlebnis. 6x 280g

Füllung (60%): Alblinsen* (35%), Karotten*, DINKELGRIESS*, Petersilienwurzel*, Lauch*, Zwiebel*, Zucchini*, Petersilie*, Liebstöckelkraut*, DINKELMEHL*, Sonnenblumenöl*, Essig*, Steinsalz, Gewürze*. Teig (40%): DINKELMEHL Type 630*, Trinkwasser, Pflanzenöl*.
enthält folgende allergene Zutaten: Gluten

ALB-GOLD Teigwaren GmbH, Im Grindel 1, D-72818 Trochtelfingen

688 kJ / 164 kcal · Fett 4,9g davon gesättigte Fettsäuren 0,6g · Kohlenhydrate 22g davon Zucker 2,7g · Ballaststoffe 3,8g · Eiweiß 6,0g · Salz 1,6g

100g 1,32

6x280g 

Dieser sortenreine Birnenwein wurde aus der alten, wertvollen Birnensorte "Oberösterreicher Weinbirne" hergestellt.
Biologisch wirtschaftende Landwirte ernten diese besonderen Birnen von Streuobstwiesen
rund um Bad Boll.
7% vol.alc.  DE-ÖKO 006
nicht lieferbar
1 L. 9,32

0,75 l Flasche

Die Alb-Linsen-Trilogie mit Schwäbischen Alb-Linsen, die früher hier auf der Alb angebaut wurden sind eine originelle Geschenkidee aus dem Schwabenland. Die Grüne Alb-Linse und Späth'sche Alb Linsen groß und klein im Basttablett.

Topaz, Boskoop etc. aus eigenem Anbau, natürlich ohne Kunstdünger oder Spritzmittel. Dieses Jahr fallen manche Sorten wg. des schönen Sommers und der langanhaltenden Trockenheit etwas kleiner aus.

1 Kg

Der Dinkel für unseren Grünkern wird von Bio-Landwirten in Baden Württemberg angebaut. In der Milchreife geerntet, wird der Dinkel über Buchenholzfeuer gedarrt, was ihm sein ganz typisches Aroma verleiht. Dieses kommt im Grünkernbratling ganz besonders zur Geltung: Grünkern schroten, in Gemüsebrühe aufkochen, geschnittene Zwiebeln oder Knoblauch, gestiftelte Möhren und Basilikum hinzu, Bällchen formen, in Sesam wenden, plattdrücken und ausbraten. Kann mit jeder Frikadelle mithalten.
Grünkern wurde im 16. Jht. von findigen Bauern erfunden, denen feuchte Sommer die Ernte verregnete: Um nicht auf dem Feld zu faulen oder gar an der Ähre noch auszutreiben, wurde der Dinkel kurzerhand unreif geerntet, über Holzfeuer getrocknet und fertig war der Grünkern.

500g

595kJ/141kcal · Fett 18 g davon gesättigte Fettsäuren 0,3g · Kohlenhydrate 24g davon Zucker 1,9g · Ballaststoffe 1,9g · Eiweiß 7g · Salz 1,3g

Seitani, Hauptstr. 136, 69251 Gaiberg

100g 1,40

320g

Jetzt gibt es das Buch über die Geschichte der Alb-Linse.

Bildband: "Linsen von der Schwäbischen Alb. Bilder - Geschichten - Rezepte"

von Woldemar Mammel und Thomas Stephan.

Alle, die darin vorkommen, lernen wir als Personen kennen: die Doktorandin, die in Kleinhohenheim die Wildkräuter im Linsenbeet zählt, und den Saatgutzüchter Fritz Späth, der vor siebzig Jahren die Alb um drei Sorten Linsen bereicherte, den alten Lautertäler, der als Kind noch von Hand die schlechten für Mamas Töpfchen von den guten für Papas Kundschaft aussortieren musste, und die Professorin aus St. Petersburg, die, natürlich nicht alleine, das wertvolle Original-Saatgut bewahrte und es den Älblern zurückgab. Den Linsen sehen wir beim Keimen zu und den Bauern, wie sie in den Furchen knien und ausgefallene Körner untersuchen. Selbst der Mann, der im Hintergrund mit seinem Traktor vorbeifährt, hat einen Namen. In der ersten Fassung hatte, ungelogen, sogar der Traktor ....

Ein sehr anschauliches Buch mit wunderbaren Blldern rund um die Linse, von der Geschichte der Linse, über den Anbau, die Reinigung bis hin zu Rezepten: Alles über die Alb-Linse.

128 S.

Lauteracher Feldfrüchte

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