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"Knapp sechzig Prozent der Ackerfläche sind für die Tiermägen bestimmt, nur auf knapp dreißig Prozent wachsen Pflanzen für den menschlichen Verzehr." Das heißt also, dass durch eine biovegane Landwirtschaft 20 % der Treibhausgase eingespart werden könnten
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Kokosblüten-sirup

Kokosblütensirup hat im Vergleich zu anderen Zuckern einen niedrigeren glykämischen Index, geht also langsamer ins Blut, die Bauchspeicheldrüse wird nicht so gestresst, weil sie wengier Insulin produzieren muss. Natürlich ist es sinnvoll auch diese Alternative sparsam zu verwenden. Kokosblütensirup wird aus dem reinen Saft der Kokosblüte gewonnen. Das alternative Süßungsmittel hat ein feines Karamellaroma.

 

Zutaten:
Kokosblütensirup*

* = Zutaten aus ökol. Landbau

 

1345kJ/317kcal · Fett 0,5g davon gesättigte Fettsäuren 0,0g · Kohlenhydrate 78,0g davon Zucker 77,0g · Ballaststoffe 0,0g · Eiweiß 0,0g · Salz 0,13g 

Rapunzel Naturkost GmbH, Rapunzelstraße 1, D-87764 Legau

Lieferzeit 2-3 Tage


100g  1,92

250g

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Kokosblüten-sirup

4,79inkl. MwSt.

Kokosblütensirup hat im Vergleich zu anderen Zuckern einen niedrigeren glykämischen Index, geht also langsamer ins Blut, die Bauchspeicheldrüse wird nicht so gestresst, weil sie wengier Insulin produzieren muss. Natürlich ist es sinnvoll auch diese Alternative sparsam zu verwenden. Kokosblütensirup wird aus dem reinen Saft der Kokosblüte gewonnen. Das alternative Süßungsmittel hat ein feines Karamellaroma.

 

Zutaten:
Kokosblütensirup*

* = Zutaten aus ökol. Landbau

 

1345kJ/317kcal · Fett 0,5g davon gesättigte Fettsäuren 0,0g · Kohlenhydrate 78,0g davon Zucker 77,0g · Ballaststoffe 0,0g · Eiweiß 0,0g · Salz 0,13g 

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Diese Woche im Angebot

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Kokosmus

100% purer Kokosgeschmack. Das Mus aus dem vermahlenen Fruchtfleisch der Kokosnuss lässt sich wunderbar vielseitig in der kreativen Küche verwenden und gibt Ihren Speisen eine herrlich aromatische Kokosnote. Da auf Zusatzstoffe verzichtet wird, kann sich Kokosfett absetzten. Ab ca. 25°C wird das Mus weich bzw. verflüssigt sich. Vor Gebrauch daher kurz im Wasserbad erwärmen und gut verrühren.

Kokosmus eignet sich zur Verfeinerung von asiatischen Gerichten, zum Backen, als Brotaufstrich, als Grundlage für Saucen und Suppen, zur Zubereitung von Smoothies und zur Herstellung von Desserts.

 

Die Kokosnüsse werden von ihrer Faserhülle befreit, geöffnet und das weiße Fruchtfleisch herausgelöst. Dieses wird anschließend gewaschen, blanchiert, geraspelt und getrocknet. Anschließend folgt die Vermahlung der Kokosraspel.

 

Zutaten:

Kokos* 

*= Zutaten aus ökol. Landbau

 

 

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal

2893 kJ / 702 kcal / 691

Fett

68,50 g

davon gesättigte Fettsäuren

64,50 g

Kohlenhydrate

8,5 g

davon Zucker

7,2 g

Ballaststoffe

11,9 g

Eiweiß

7,00 g

Salz

0,075 g

 

Rapunzel Naturkost GmbH, Rapunzelstraße 1, 87764 Legau

 

100g  2,32

 

215g

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Kokosmus

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100% purer Kokosgeschmack. Das Mus aus dem vermahlenen Fruchtfleisch der Kokosnuss lässt sich wunderbar vielseitig in der kreativen Küche verwenden und gibt Ihren Speisen eine herrlich aromatische Kokosnote. Da auf Zusatzstoffe verzichtet wird, kann sich Kokosfett absetzten. Ab ca. 25°C wird das Mus weich bzw. verflüssigt sich. Vor Gebrauch daher kurz im Wasserbad erwärmen und gut verrühren.

Kokosmus eignet sich zur Verfeinerung von asiatischen Gerichten, zum Backen, als Brotaufstrich, als Grundlage für Saucen und Suppen, zur Zubereitung von Smoothies und zur Herstellung von Desserts.

 

Die Kokosnüsse werden von ihrer Faserhülle befreit, geöffnet und das weiße Fruchtfleisch herausgelöst. Dieses wird anschließend gewaschen, blanchiert, geraspelt und getrocknet. Anschließend folgt die Vermahlung der Kokosraspel.

 

Zutaten:

Kokos* 

*= Zutaten aus ökol. Landbau

 

 

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal

2893 kJ / 702 kcal / 691

Fett

68,50 g

davon gesättigte Fettsäuren

64,50 g

Kohlenhydrate

8,5 g

davon Zucker

7,2 g

Ballaststoffe

11,9 g

Eiweiß

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2,49
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Lupi Love Curry

Veganer Aufstrich aus Lupinensamen ohne Hefe ohne Glutamat. Zutaten:
SÜßLUPINENSAMEN* gekocht 33%, Wasser, Sonnenblumenöl*, Möhren*, Apfelpüree*, Sultaninen*, Bananen* getrocknet, Agavendicksaft*, Kokosnussöl*, Meersalz, Kartoffelstärke*, Zitronensaftkonzentrat*, Curry* 0,6% (enthält SENF), LUPINENMEHL*, Cayennepfeffer*, Pfeffer*.
Allergene Zutaten: Senf,Lupine

* = Zutaten aus ökol. Landbau

Durchschnittliche Nährwerte

100 ml

 

Energie

817 kJ / 197 kcal

 

Fett davon

14 g

 

gesättigte Fettsäuren

3,1 g

 

 

Kohlenhydrate

10,7 g

 

Zucker

6,9 g

 

Ballaststoffe

4,7 g

 

Eiweiß

4,7 g

 

Salz

1,6 g

 


von  Zwergenwiese, Langacker  1,  24887 Silberstedt

100g 1,51

165g

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Allergene Zutaten: Senf,Lupine

* = Zutaten aus ökol. Landbau

Durchschnittliche Nährwerte

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Energie

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Fett davon

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gesättigte Fettsäuren

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Kohlenhydrate

10,7 g

 

Zucker

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Ballaststoffe

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Eiweiß

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von  Zwergenwiese, Langacker  1,  24887 Silberstedt

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3,49
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Tempeh

Tempeh ist eine sehr leicht verdauliche Eiweißquelle, da während der Fermentation mit Rhizopus-Kulturen komplexe Eiweißstrukturen aufgeschlossen weden. Und während des Fermentationsprozesses bildet sich das für Vegetarierer wichtige Vitamin B 12.
Diese ursrprünglich aus Indonesien stammende Zubereitung von Eiweiß ist daher für alle interessant, die eher Schwierigkeiten mit der Eiweißverdauung haben, wie bspw. Allergiker und manche Menschen mit Rücken -  und Bandscheibenbeschwerden.
Ausführliche Erläuterungen hierzu finden Sie in den Vorträgen: Klaus Schubring. Allergien und Immunsystem. Klaus Schubring. Rücken und Wirbelsäule.
 
Für den Versand empfehlen wir die eher kühlere Jahreszeit. Diesr Tempeh wird in Handarbeit traditionell hergestellt und ist mild im Geschmack.


Zutaten: Sojabohnen*, Wasser, Apfelessig*, Starterkulturen (Rhizopus oryzae)
* aus kontr. biol. Anbau
 
100g €1,75
 
200g

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Tempeh

3,49inkl. MwSt.

Tempeh ist eine sehr leicht verdauliche Eiweißquelle, da während der Fermentation mit Rhizopus-Kulturen komplexe Eiweißstrukturen aufgeschlossen weden. Und während des Fermentationsprozesses bildet sich das für Vegetarierer wichtige Vitamin B 12.
Diese ursrprünglich aus Indonesien stammende Zubereitung von Eiweiß ist daher für alle interessant, die eher Schwierigkeiten mit der Eiweißverdauung haben, wie bspw. Allergiker und manche Menschen mit Rücken -  und Bandscheibenbeschwerden.
Ausführliche Erläuterungen hierzu finden Sie in den Vorträgen: Klaus Schubring. Allergien und Immunsystem. Klaus Schubring. Rücken und Wirbelsäule.
 
Für den Versand empfehlen wir die eher kühlere Jahreszeit. Diesr Tempeh wird in Handarbeit traditionell hergestellt und ist mild im Geschmack.


Zutaten: Sojabohnen*, Wasser, Apfelessig*, Starterkulturen (Rhizopus oryzae)
* aus kontr. biol. Anbau
 
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200g


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0,99
incl. MWSt.
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Schwarze Bohnen, Dose

Schwarze Bohnen, fertig gekocht, ideal für Bohnen-Burger.

 

Schwarze Bohnen aus biol. Anbau, Wasser

 

474 kJ/113kcal · 0,8g Fett · 18,4g Kohlenhydrate · 8,2g Eiweiß

 

100g 0,25

400g

 

 

500g

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Schwarze Bohnen, Dose

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Schwarze Bohnen, fertig gekocht, ideal für Bohnen-Burger.

 

Schwarze Bohnen aus biol. Anbau, Wasser

 

474 kJ/113kcal · 0,8g Fett · 18,4g Kohlenhydrate · 8,2g Eiweiß

 

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3,99
inkl. MwSt.
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Chili con Seitan

Dieses "Weizen-Fleisch" ist fester in der Textur und herzhafter im Geschmack als Tofu, daher kommt es als Alternative zu Fleisch immer gut an.

Unsere Köche haben eine vegetarische Variante des Chili con Carne ausgetüftelt, in der das Rindfleisch durch Seitan ersetzt wird. Seitan, auch "Weizenfleisch" genannt, ist das "Fleisch des Feldes" in Asien.
Bei kleiner Flamme in einem Kochtopf erwärmen und mit Tortillas, Reis oder ganz einfach mit einem frischen Gartensalat genießen!

 

Zutaten: Wasser, rote Bohnen* aus dem Südwesten Frankreichs (29%), Tomatenmark* (15%), Seitan* (11,5%) (Weizengluten*, Wasser), Zwiebeln* (4%), Paprika* aus dem Südwesten Frankreichs (4%), Traubendicksaft*, desodoriertes Sonnenblumenöl*, unraffiniertes Atlantik-Meersalz, Knoblauch*, Koriander*, Kümmel*, Curry*, Petersilie*, Pfeffer*, Kräuter der Provence*, Cayennepfeffer*. (* = aus kontrolliert biologischem Anbau)
Allergiehinweis: enthält Weizengluten.

 

 

 

100g € 0,76

 

525g

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Chili con Seitan

3,99inkl. MwSt.

Dieses "Weizen-Fleisch" ist fester in der Textur und herzhafter im Geschmack als Tofu, daher kommt es als Alternative zu Fleisch immer gut an.

Unsere Köche haben eine vegetarische Variante des Chili con Carne ausgetüftelt, in der das Rindfleisch durch Seitan ersetzt wird. Seitan, auch "Weizenfleisch" genannt, ist das "Fleisch des Feldes" in Asien.
Bei kleiner Flamme in einem Kochtopf erwärmen und mit Tortillas, Reis oder ganz einfach mit einem frischen Gartensalat genießen!

 

Zutaten: Wasser, rote Bohnen* aus dem Südwesten Frankreichs (29%), Tomatenmark* (15%), Seitan* (11,5%) (Weizengluten*, Wasser), Zwiebeln* (4%), Paprika* aus dem Südwesten Frankreichs (4%), Traubendicksaft*, desodoriertes Sonnenblumenöl*, unraffiniertes Atlantik-Meersalz, Knoblauch*, Koriander*, Kümmel*, Curry*, Petersilie*, Pfeffer*, Kräuter der Provence*, Cayennepfeffer*. (* = aus kontrolliert biologischem Anbau)
Allergiehinweis: enthält Weizengluten.

 

 

 

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16,99
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Weißes Mandelmus

100% süße Californische Mandeln werden mit Wasserdampf schonend blanchiert und ohne jegliche Zusatzstoffe zu weißem Mandelmus verarbeitet - einfach purer Genuss.

Ideal für die Zubereitung von Mandelmilch aber auch auf's Brot, als vegane Verfeinerung von Saucen, Süßspeisen. Weißes Mandelmus ist unglaublich kreativ und vielseitig einsetzbar. Reich an Magnesium, Vitamin E und Vitamin B2.

 

100g € 3,40

 

500g

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Weißes Mandelmus

16,99inkl. MwSt.

100% süße Californische Mandeln werden mit Wasserdampf schonend blanchiert und ohne jegliche Zusatzstoffe zu weißem Mandelmus verarbeitet - einfach purer Genuss.

Ideal für die Zubereitung von Mandelmilch aber auch auf's Brot, als vegane Verfeinerung von Saucen, Süßspeisen. Weißes Mandelmus ist unglaublich kreativ und vielseitig einsetzbar. Reich an Magnesium, Vitamin E und Vitamin B2.

 

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12,99
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Mandelmus

Rapunzel Mandelmus

100% biologische Mandeln, ohne Zusätze - einfach purer Genuss. Ob aufs Brot, ins Müsli, für Gemüsegerichte, Dips, Saucen, Dressings, Süßspeisen. Mandelmus ist unglaublich kreativ und vielseitig einsetzbar. Reich an Magnesium, Calcium und Vitamin E.

Mit Wasser aufgeschlagenes Mandelmus wird gern als Mandelmilch in der Säuglingsernährung verwendet. Wegen des geringeren Allergierisikos und höheren Calciumgehalts wird dafür allerdings gern auch Tahin verwendet.

100g Rapunzel Mandelmus enthalten 261mg Calcium. Mit 28mg Vitamin E ist Mandelmus eine besonders gute Vitamin E Quelle.

100g 2,60

500 g

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Mandelmus

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Rapunzel Mandelmus

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Mit Wasser aufgeschlagenes Mandelmus wird gern als Mandelmilch in der Säuglingsernährung verwendet. Wegen des geringeren Allergierisikos und höheren Calciumgehalts wird dafür allerdings gern auch Tahin verwendet.

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20,95
im Angebot
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Vitamin B Kompex vegan

Vitamin B1 trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel und zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei.
Vitamin B2 trägt zu einem normalen Energie- und Eisenstoffwechsel, zu einer normalen Funktion des Nervensystems, zur Erhaltung normaler Sehkraft und zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei.
Niacin trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel, zu einer normalen Funktion des Nervensystems und zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei.
Pantothensäure trägt einer normalen geistigen Leistung, zu einem normalen Energiestoffwechsel und zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei.
Vitamin B6 und Vitamin B12 tragen zu einem normalen Energiestoffwechsel, zu einer normalen Funktion des Immun- und Nervensystems und zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei.
Biotin trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel und zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei.
Folsäure trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung, zur Unterstützung des Immunsystems und zur normalen psychischen Funktion bei.


Zutaten: Quinoa-Keimlingspulver (68,1 %), Hydroxypropylmethylcellulose (Kapselhülle), Weizengrassaftkonzentrat (5,4 %), Spirulinakonzentrat (5,4 %), SOJAlecithin (4,9 %).
Allergene Zutaten: Soja

 

1321,72kJ  313,81kcal · 6,21g Fett · 46,8g Kohlenhydrate · 14,1g Eiweiß ·

 

Fitne, Salzhemmendorf

 

60 Kapseln

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Vitamin B Kompex vegan

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Vitamin B1 trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel und zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei.
Vitamin B2 trägt zu einem normalen Energie- und Eisenstoffwechsel, zu einer normalen Funktion des Nervensystems, zur Erhaltung normaler Sehkraft und zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei.
Niacin trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel, zu einer normalen Funktion des Nervensystems und zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei.
Pantothensäure trägt einer normalen geistigen Leistung, zu einem normalen Energiestoffwechsel und zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei.
Vitamin B6 und Vitamin B12 tragen zu einem normalen Energiestoffwechsel, zu einer normalen Funktion des Immun- und Nervensystems und zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei.
Biotin trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel und zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei.
Folsäure trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung, zur Unterstützung des Immunsystems und zur normalen psychischen Funktion bei.


Zutaten: Quinoa-Keimlingspulver (68,1 %), Hydroxypropylmethylcellulose (Kapselhülle), Weizengrassaftkonzentrat (5,4 %), Spirulinakonzentrat (5,4 %), SOJAlecithin (4,9 %).
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Fitne, Salzhemmendorf

 

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Hier geht es zu unseren veganen, köstlich fruchtigen Aufstrichen - einfach auf's Bild klicken


global gesehen kann es nur Sinn machen, sich vegetarisch zu ernähren. Da es aber nicht ganz einfach ist, sich vegan ausreichend mit allen nötigen Vitalstoffen, wie bspw. Vitamin B 12 und D zu versorgen, finden sich in unserem shop auch tierische Produkte.
Veganer können einfach die Rubriken "Fisch" und "Bio-Kiste" meiden und sich an der großen Vielfalt pflanzlicher Produkte erfreuen, wie Pickles, Miso, Tamari, Tempeh und Nori allesamt Vitamin-B12 haltig, Shiitake, der auch Vitamin D enthält oder unter "Gemüse" fast vergessene Gemüsesorten entdecken, die reich an Mineralstoffen sind.

 

14,80
inkl. MwSt.
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Matcha 抹茶

Matcha, feiner Pulvertee aus ökologischem Landbau        
Die feinsten Blattspitzen des Teestrauchs werden zu diesem einzigartigen Pulvertee schonend vermahlen. Matcha Tee ist von tiefgrüner Farbe und ein besonderer Genuss. Klassisch für die traditionelle, japanische Teezeremonie.

2-4 Wochen vor der Ernte werden die Teesträucher der Camelia Sinensis mit Netzen überschattet, um die reduzierte Sonneneinstrahlung auszugleichen, produziert die Pflanze dann mehr Chlorophyll, die Blätter entwickeln eine wunderbar dunkelgrüne Farbe und ihr arttypisches süßliches Aroma. 

100g  49,33

 

30g

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Matcha 抹茶

14,80inkl. MwSt.

Matcha, feiner Pulvertee aus ökologischem Landbau        
Die feinsten Blattspitzen des Teestrauchs werden zu diesem einzigartigen Pulvertee schonend vermahlen. Matcha Tee ist von tiefgrüner Farbe und ein besonderer Genuss. Klassisch für die traditionelle, japanische Teezeremonie.

2-4 Wochen vor der Ernte werden die Teesträucher der Camelia Sinensis mit Netzen überschattet, um die reduzierte Sonneneinstrahlung auszugleichen, produziert die Pflanze dann mehr Chlorophyll, die Blätter entwickeln eine wunderbar dunkelgrüne Farbe und ihr arttypisches süßliches Aroma. 

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Tempeh, Seitan, Burger - hier geht's zur Bestellseite
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Weißes Mandelmus

100% süße Californische Mandeln werden mit Wasserdampf schonend blanchiert und ohne jegliche Zusatzstoffe zu weißem Mandelmus verarbeitet - einfach purer Genuss.

Ideal für die Zubereitung von Mandelmilch aber auch auf's Brot, als vegane Verfeinerung von Saucen, Süßspeisen. Weißes Mandelmus ist unglaublich kreativ und vielseitig einsetzbar. Reich an Magnesium, Vitamin E und Vitamin B2.

 

100g € 4,00

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100% süße Californische Mandeln werden mit Wasserdampf schonend blanchiert und ohne jegliche Zusatzstoffe zu weißem Mandelmus verarbeitet - einfach purer Genuss.

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100g € 4,00

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Naturkost & Makrobiotik

Neue Str. 24
72574 Bad Urach
Telefon: +49 7125 8113

Öffnungszeiten:

  9.00 - 12.30 und

14.30 - 18.00 Uhr 

Mittwoch und Samstag:

  9.00 - 12.30 Uhr

Sommer, Sonne und den Sonnenschutz nicht vergessen. Jetzt sind Gemüse und Algen mit viel Beta-Carotinen wichtig.

Nori Snacks

Köstlich knusprige Norialgenblätter, die den milden Geschmack des Meeres auf der Zunge hinterlassen.
 Getrocknete Nori-Algenblätter werden mit Bio-Rapsöl und natürlichem Meersalz verfeinert und anschließend geröstet. 

€1,79

Reismalz enthält langkettige Zuckermolekühle und geht daher langsamer ins Blut, ideal zum Süßen von Fruchtpürees. Es wird aus gekeimter Gerste und Naturreis gewonnen. 900g €6,49

Umekonzentrat zum Lutschen für unterwegs, die Reise, das Restaurant. Z.B. bei Reisekrankheit, Hitze oder auch, wenn das Essen im Restaurant doch nicht so bekömmlich war.

65g    €17,80

Löwenzahnwurzel-Kaffee ist ideal zur Frühjahrskur, die Wurzeln enthalten wertvolle Bitterstoffe. 100g €4,80

Madhavi Guemos "In Fülle Leben" steckt mit ihrer unkomplizierten frischen Art direkt an, gleich eins ihrer leckeren Rezepte nachzukochen. Die Gerichte werden so komponiert, dass sich die beiden gegensätzlichen und doch ergänzenden Tendenzen Yin & Yang in Harmonie befinden.

240S.   € 16,95